奶油蘑菇汤一定要炒面粉吗
关于奶油蘑菇汤的制作方法上，个人建议是最好加入一定的面粉 ， 这样的话奶油蘑菇汤可以变得更加浓稠一些 。
奶油蘑菇汤本来就是法国的一道菜 ， 这道菜在制作上比较重要的一个步骤，其实就是在准备这个面浆 。
正常的流程是需要拿黄油，把黄油放在锅中先化开，然后再去加入少量的一些面粉，妈妈那去炒出香味，然后逐步再把之前做好的一个蘑菇汤加入锅中，这时候把这个面浆化开 。
只有有面粉的奶油蘑菇汤才能够保证这个汤的浓稠度能够达到标准，这样做的才是正宗一些的奶油蘑菇汤，当然如果你个人不喜欢喝那种浓汤，希望喝一些清一点的汤 。其实也是完全可以不方便粉的，毕竟做菜这件事情每个人的喜好不一样，不一定非要按照法国菜的标准去做，也可以根据自己的口味适当的调节汤的味道 ， 也可以不用黄油，甚至不放洋葱这些 。做菜这件事情也没有必要过于的死板，毕竟我们也不是为了去考什么厨师证，只是为了自己做一些好吃的食物来满足一下自己 。所以完全可以发挥自己的灵感，添加自己喜欢的食物，没准儿会有自己意外的收获 。
制作奶油蘑菇汤时要注意面粉的炒制，水的温度、食材的准备等多个方面的事情，同时也要注意它的制作方法与步骤，只有这样才能做出好吃正宗的奶油蘑菇汤 。
奶油蘑菇汤是西餐的一种，它奶香浓郁 ， 香气诱人，很多人都喜欢吃也想自己 。他在制作时需要准备黄油适量 ， 口蘑适量，另外还要准备100克面粉和几个大虾仁，还要准备拌个洋葱 ， 把准备好的洋葱要提前切成小丁虾仁洗净以后化开，去掉水分也要切成小丁 。
准备好的口蘑洗净以后去掉水分切成小丁备用 ， 再准备一个厚点的不粘锅，放在火上把锅烧干，再把准备好的黄油放在锅中化开，加入准备好的面粉快速的翻炒，让黄油与面粉完美的融合在一起，炒出浓郁的香味，这时取适量的凉水直接放在锅中，一定要放凉水，这样才能防止面起疙瘩 。
放入凉水以后要用打蛋器快速的搅拌均匀 ， 这个时候会感觉汤比较稀，但不用担心，随着温度的升高会让里面的汤汁越来越浓 。在煮汤的过程中，另外准备一个锅加热以后放入适量的黄油，炒出香味以后，把切好的洋葱碎如果快速的翻炒均匀，再放入切好的蘑菇和虾仁，继续翻炒，炒熟以后取出直接放入的另外一个锅的面汤中 。
【奶油蘑菇汤一定要炒面粉吗】继续用中小火加热等锅中的蘑菇面汤沸腾以后放入100克奶油，再放少量的食用盐和白胡椒粉，继续调匀加热 ， 三分钟左右 ， 这时香浓的奶油蘑菇汤就已经做好 ， 关火以后取出装碗就可以吃 。做奶油蘑菇汤的时候一定要注意加冷水 ， 如果加热水会让炒好的面粉全变成面疙瘩，根本做不成浓汤 。另外用黄油炒面粉的时候要注意火候 ， 不能炒糊 ， 而且炒的时候要不断的搅拌，这样才能炒出香味才会让面粉与黄油充分融合 。
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