易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

尖椒炒鸡怎么做好吃


　冬天快到了，麻味以及辣味的食品总是特别受欢迎，好多人推荐尖椒炒鸡，那尖椒炒鸡怎么做好吃呢?接下来就由我向大家展示尖椒炒鸡怎么做好吃吧 ， 希望大家喜欢这道尖椒炒鸡 。
尖椒炒鸡怎么做好吃之用料
大鸡腿 1只
二荆条辣椒 5-10根
花椒粒
盐
姜片
蒜瓣
淀粉
生抽
料酒
尖椒炒鸡怎么做好吃之川味尖椒鸡的做法
1.鸡腿连骨剁成很小的丁儿，用厨房纸巾擦干 。放入姜片、花椒、料酒、生抽，淀粉，一点点盐和鸡精抓匀，腌制10-15分钟 。
2.腌制过程切菜，蒜瓣切片，二荆条辣椒切小段，喜欢辣的多放点 ， 红的绿的都可以 。
3. 锅里倒入比平时炒菜多一点点的油，放花椒粒炸香 。
4. 大火烧热倒入鸡块 ， 迅速翻炒至鸡肉全部变色 。转中火或者小火继续煸炒，过程大约5分钟，炒到鸡肉表面稍微有点焦 。
5. 倒掉多余的油，把鸡块铲到锅的一边，另一侧放入蒜瓣炸香 。
6. 开大火放入辣椒，迅速翻炒 ， 直到把辣椒炒出漂亮的虎皮 。
7. 转小火，放一点盐翻炒均匀就可以出锅了 。
尖椒炒鸡怎么做好吃之制作小贴士：
1、由于家庭用的`菜板和刀都比较秀气，不适宜斩骨头 ， 所以将骨头去掉了 ， 如果您有一把好斩刀和结实的菜板，直接斩碎味道更妙 。
2、剩下的鸡骨架可以用来熬一小锅鸡汤 。
3、加入淀粉的鸡肉 ， 会保持比较嫩滑的口感，如果您喜欢肉质干香，可以不放 。
4、菜馆里炒鸡，一般是先炸 ， 家庭讲究低碳，用滑炒的方式
江津尖椒鸡怎么做
最佳答案
尖椒鸡在重庆是很有名的一道菜，尖椒系列的菜更是多不胜数，在很多饭店常作为招牌菜 ， 什么尖椒鸡，尖椒鸭，尖椒兔 ， 尖椒鳝鱼等等，光听名字我都觉得口水要流出来了~~对于小云来说几天不吃辣椒，感觉吃啥都没味道，如果怕辣的朋友 ， 可以换成稍微不辣的尖椒也可以炒出好吃的鸡肉哦~~
鲜香麻辣不停筷---尖椒小炒鸡
材料：鸡腿5只，尖椒200克
配料：酱油，料酒，白糖 ， 盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，
尖椒小炒鸡的做法
1.准备材料：鸡腿5只，尖椒200克
2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片
3.尖椒洗净切成段
4.鸡腿洗净剁成拇指大小的块
5.调入精盐、酱油、料酒 ， 用手抓匀 ， 腌渍30分钟
6.锅里放入适量的油烧热
7.8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒
8.炒至外表变干成深**
9.把鸡肉刨到锅的一边 ， 下入干辣椒，花椒 ， 姜蒜翻炒至气味开始呛鼻，油变**
10.在倒入尖椒段炒均 ， 调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可
小提示
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加
2.鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多
【尖椒炒鸡怎么做好吃】3.饭馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，所以我改用滑炒的方式

    推荐阅读


    上一篇：轮胎yyy0219什么意思

    下一篇：糖醋茄子酸甜可口，糖醋茄子酱汁怎么调的？