煲汤食谱
导语：大家都知道食物是最好的良药，但是在家怎么煲汤呢，接下来我告诉你它的.食谱大全吧 。
煲汤食谱大全木瓜花生排骨汤
煲汤主料：鲜熟木瓜一个(约500克) ， 干鲜花生仁100克 ， 鲜猪排骨250克 ， 味料适量 。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块 。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀 。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮 。煮至花生仁熟透变软即可 。
菱角素肉汤
时间：30分钟
材料：香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克
调味料：盐1匙、味素1匙
【煲汤食谱】 要领：菱角买已剥壳的比较方便 。
做法：
A、将香菇泡水泡软 。
B、素火腿切块 ， 香菜切末，菱角洗净 。
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟 。
D、再加入调味料、素火腿 ， 煮上两分钟后，洒上香菜即可 。
燕窝蜜枣汤
做法：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用 。此方有养颜和胃、祛皱纹之功效，使肤色光泽润泽津润 。
乳鸽滋补养颜汤
食材：盐
做法：
1、枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时 。
2、入半锅冷水，将乳鸽入水中，水沸后关火捞出乳鸽 。
3、将乳鸽入煲中，加入没过乳鸽1寸的温水，放姜片中火烧开，转小火炖制 。
4、将山芋去皮切粗条，入滴有白醋的清水中防止变黑 。
5、炖制40分钟左右加入红枣、芡实，炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐，再炖10分钟左右关火 。
小贴士：
调味料无需多加哟，喝汤的原味，鸟儿只加了三片姜去腥而已，不放也行 。盐要最后放，先放肉质会变硬变柴哟!
山药放在滴有白醋的水中可以防黑 。
排骨鲜蔬汤
原料：排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿 。
调味料：料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花 。
做法：
1. 排骨冲净后冷水下锅 。
2. 烧开后撇去浮沫 。
3. 捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟 。以上步骤都在前一天晚上睡觉前搞定 。
4. 将排骨连汤倒入汤锅 。
5. 烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦 。
6. 鲜蘑撕成条放进去 。
7. 待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿 。
8. 最后加盐调味，撒入葱花即可 。
玉米节瓜煲排骨
材料：排骨250克，玉米100克，节瓜150克
调味料：盐3克，鸡精5克
做法
1．排骨、玉米均洗净，斩件；节瓜去皮洗净，切厚片 。
2．瓦煲注水烧开，放入排骨煲尽血渍，倒出洗净 。
3．将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内，加适量水大火烧开，改小火煲炖2小时 ， 加盐、鸡精调味即可 。
苦瓜黄豆排骨汤
材料：排骨150克，苦瓜、黄豆各适量
调味料：盐3克
苦瓜黄豆排骨汤的做法
1．排骨洗净 ， 剁块；苦瓜去皮洗净，切大块；黄豆洗净，浸泡20分钟 。
2．热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净 。
3．瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸，放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可 。
猪排骨洋葱汤
材料：猪排骨750克，洋葱250克
调味料：姜丝、白糖各5克，植物油、盐、胡椒粉、味精各适量，酱油10克
猪排骨洋葱汤的做法
1、将洋葱洗净，切块；排骨洗净，斩块 ， 加洋葱、酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15～30分钟 。
2、起油锅，将排骨煎至八成熟 。
3、净锅上火注油，放入洋葱爆香后，倒入排骨及腌排骨的汁 ， 加水，用小火炖1小时后，放白糖煮入味后出锅即可 。
海带排骨汤
原料：干贝 ， 排骨 ， 海带
做法：
1.干贝温水泡发洗净，排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出 。
2.海带洗净后改刀 。
3.所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味 。
排骨海带萝卜干
材料：排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量 。
调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量 。
做法：
1.将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫 ， 冲洗干净待用 。
2.海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净 。
3.锅中倒入油，爆香花椒、八角 ， 放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香 。
4.将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可 。
苦瓜排骨汤
食材：苦瓜 2个排骨 约1/2磅姜 6-8片
调料：盐 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量胡椒粉 适量
做法：
一、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉 ， 再加水1汤匙 ， 手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；
二、开一锅 ， 开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出 ， 浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫；
三、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水 ， 烧开；
四、将洗干净的排骨放入瓦煲里 ， 盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜；
五、把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐；
六 、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味） ， 盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐 。
清炖羊肉汤
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6.盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
牛肚粉丝汤
制作过程:
原料：
牛肚一小块
配料：
粉丝泡好一小碗，西红柿一个
调料：
食盐适量 ， 鸡精少许，麻油适量
步骤：1-4
1.准备食材做汤所用的食材 。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些...
2.将牛肚斜刀切成薄片...
3.将西红柿切成块状...
4.锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...
步骤：5-8
5.西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味，加入适量的食盐...
6.在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...
7.汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...
8.煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味 ， 再滴入几滴麻油即可...
西红柿鸡蛋汤
做法：
西红柿鸡蛋汤
1. 西红柿洗净 。2. 切成滚刀块 。3. 葱、姜、蒜切碎 。
4. 鸡蛋磕到碗里 。5. 把鸡蛋搅拌均匀 。6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒 。
7. 放入西红柿翻炒 。8. 添加少许凉水和盐 。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅 。
西红柿紫菜汤
食材：番茄,鸡蛋2个,紫菜10g ,酱油,葱,盐
做法：
1.做法肉切成沫,葱切成小块
2.西红柿用刀切成滚刀
3.油锅烧热后,放入肉进行翻炒,再放入葱末大料酱油,再放入西红柿进行炒,炒半分钟后加入适量开水
4.锅开后,打入蛋液,放入紫菜,最后加入适量的盐
家常鲫鱼汤
用料
主料；鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克
辅料；姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量
做法
1.将鲫鱼清洗干净；
2.放在厨房纸上吸干水分；
3.锅烧热后，放入食用油；
4.放入鲫鱼；
5.中火煎至两面金**；
6.煎鱼过程中，烧一壶开水；
7.当鱼煎好后直接倒入开水；
8.加入姜汁和盐；
9.盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10.煲汤过程中 ， 将香菜切碎备用；
11.最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可 。
白萝卜肉片汤
用料
主料；瘦肉300克、白萝卜1000克
辅料；大蒜6瓣、小米辣4个、生抽15克、盐25克、熟油辣子5克、香菜10克、鸡精4克、老姜8克、小葱8克、香醋8克、姜20克、淀粉40克
做法
1.备好原材料：白萝卜 ， 猪瘦肉 。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净 。
2.白萝卜切块，猪瘦肉切薄片 。
3.猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末 。
4.锅里倒入清水，放入姜末烧开 。
5.放入白萝卜煮至8成熟 。
6.肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊 。肉片、萝卜煮熟后 ， 调入适量盐，关火盛出 。
7.如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水 。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子 。
8.小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎 。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可 。
萝卜丝丸子汤
用料
主料；猪肉馅300克、白萝卜600克
辅料；植物油、适量食盐2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少许、胡椒粉少许、料酒1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、鸡汤1份
做法
1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味
2.倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）
3.接着把白萝卜丝放入锅内 ， 开火煮
4.这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中
5.加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲
6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可
7.接着把肉末搓成小丸子，放入锅内
8.中小火煮熟
9.食用前可洒上小葱花增香
汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤 平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样 ， 网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧 。一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的
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汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤
平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样 ， 网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧 。
一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的做法：
1.先将鱼头清洗干净后擦干水分，再将油倒入锅里烧热后放入鱼头
2.然后2面煎好 ， 再将谁倒入锅里烧开后放入鱼头和葱姜
3.大火烧开后转成小火，炖煮至白色，一般炖煮40分钟左右即可
4.然后放入盐，撒些胡椒粉调味就可以了 。
煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的贴心提示：
1.鱼头彻底清洗干净后一定要擦干水分 ， 否则容易溅油烫伤 。
2.水开之后放入食材和调味料颜色会更浓白 。
二、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤的做法：
1.先将猪肉洗干净后切成碎末，然后将鱼肉切成碎末，猪肉要是鱼肉的2倍
2.然后放入葱花 ， 倒入蛋清 ， 再撒些胡椒粉，倒入蚝油搅拌均匀至浓稠
3.再将冬瓜洗干净后去皮切成块状，水倒入锅里放入冬瓜
4.放入姜片和虾，倒入少许油，放入盐，中火煮几分钟，然后再将揉好的肉丸放入锅里
5.等水烧开之后再中火煮9分钟左右，撒些香菜 ， 放入盐，倒入大碗里面
6.撒些香菜叶装饰就可以了 。
煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤贴心提示：
大家去除猪毛可以先将猪脚放入火中烤一下，然后就可以轻松去掉猪毛了 。
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