鹅血怎么做好吃？

酸豆角鹅血好吃
准备材料：酸豆角80克、辣椒酱1汤勺、油3汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺、鹅血260克
步骤：
1、食材：酸带豆（已切段）、鹅血（已切开）。
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的酸带豆翻炒翻炒。
3、接着，合入切好的鹅血，搁入1汤勺辣椒酱。
4、加适量的清水。
5 。翻动一下煮开，煮上2分钟。
6、然后，加0.5勺盐，加0.5勺味精。
7、调味炒匀，即成。
鹅血汤怎么做好吃鹅血的营养价值
鹅血颜色鲜红，又略带腥味，看起来有些令人望而生畏。但实际上，鹅血的营养价值是非常高的。食用鹅血，对人体健康有着极大的好处。
在医书《本草求原》中记载到，鹅血“性平味咸”,具有开噎解毒的功效。也就是说，对于那些消化系统功能不良，经常感到胃胀、积食的朋友来说，鹅血可以起到促进消化的作用。同时还能清理人体内所累积的毒素，达到排毒作用。
此外，现代医学研究证实，鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，因此能改善恶性肿瘤的症状，提高人体免疫能力。
此外，由于鹅血具有解毒、清热的功能，因此能够促进淋巴细胞的吞噬功能，增强人体的新陈代谢，从而提升皮肤活力，起到养颜美容的功效。对于爱美的女性朋友来说，是养颜的佳品。
鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，所以鹅血的药用价值极高，并且鹅血还可以烹制。蒜苗鹅血豆腐
材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。
做法：
1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。
2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。
3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。
4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。
5、再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅。
鹅血冬瓜汤
材料：冬瓜、鹅血、葱花、盐、鸡精。
做法：
1、将冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。
2、将鹅血用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
4、接着，倒入清水。
5、然后，合入鹅血翻动一下煮开，煮至冬瓜断生变软。
6、最后，加点盐、鸡精调味，出锅后撒上葱花，即成。
中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经；有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效；主治噎膈反胃、解毒。
凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤，能改善症状，升高白细胞，增强与提高抗肿瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块，亦治小儿鹅口疮肿烂。
除此之外，鹅血还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力，促进淋巴细胞的吞噬功能，养颜美容等医疗功效。
鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。
国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率很高，此方宜于各种消化道癌。
1、鹅血与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
2、鹅血与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。
3、鹅血与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。
4、鹅血与香榧相克：据《本草纲目》称：“香榧性热,，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
5、痢疾患者忌食鹅血：《本草纲目》云：“ 鹅，气味俱厚，发风发疮。因其病多湿热，得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物，急慢性痢疾者都应忌食。
6、鹅肉不宜与鸡蛋同食，否则易伤元气，也不宜与鸭梨同吃。
7、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
问题一：鹅血的做法，清汤鹅血怎么做好吃，清汤鹅血的家常做法食材明细
鹅血260克
葱花适量
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清汤鹅血的做法步骤
1
材料：鹅血、葱花
2
将鹅血清洗一下。
3
放在案板上切开。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。
5
接着，加入一些清水煮开。
6
然后，加适量的白胡椒粉。
7加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味翻匀。
10
最后，搁入葱花，即成。
问题二：鹅血的做法大全，鹅血怎么做好吃可以做枸杞鹅血汤
将枸杞放入沸水中煮10分钟，然后放入鹅血稍煮一会
放入姜盐调味即可
问题三：鹅血能和葱一起做汤吗？鹅血不能和鸭梨，鸡蛋，茄子，菠菜一起吃，葱是可以适当放点
问题四：鹅血煲鸡汤有什么功效吃鹅肉，鹅血的好处：
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
食疗作用
鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉的食疗方
1、鹅肉补中汤：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30g 。将上四味装入鹅腹，以线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。煮熟后，将鹅捞起，取出药物，饮汤吃肉。本方取鹅肉补益脾胃，配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
2、沙参玉竹鹅肉汤：鹅肉250g，北沙参、玉竹各15g，山药30g 。加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。《本草拾遗》单用鹅肉煮汁饮，治消渴；取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药，味甘而润，益胃生津；与鹅肉同用，以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾阴不足，口干思饮，少食不饥，或便溏腹泻等。
3、治气血不足、头晕目眩、手足麻木：鹅肉100克，当归15克，杞子15克，党参30克，黄芪30克，淮山30克。水煎，去药渣，饮汤食鹅肉。每日1料。
4、治阴虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘：鹅肉500克，鱼鳔40克，煮熟用食盐、味精调味食用。
5、治阴虚咳嗽、饮食减少：鹅肉250克，瘦猪肉250克，淮山30克，北沙参15克，玉竹15克，同煮汤食用。
6、治中气不足，身体消瘦，食欲不振，肥体疲乏等症：鹅一只去毛及内脏，北芪、党参、淮山药各30克，同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气作用。
7、治阴虚气短，口干思饮，阴虚咳嗽，饮食减少等症：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹15克，同煮汤食用。有益气养阴作用。。
8、治阴虚发热，手足心热，腰腿乏力，健忘等症：鹅肉500克，鱼鳔30-50克，煮熟用食盐、味精调味食用。
9、治噎嗝疼痛：白鹅毛烧炭存性，每次2克，用热酒冲服。
10、治噎嗝反胃：鲜鹅血、生韭汁及牛奶各一杯，混和温服。
11、治噎嗝：鲜鹅血一杯，每次冲黄酒饮。
12、治干血痨、妇女骨蒸潮热、月经涩少或经闭：用注射器抽取鹅血，每日抽取五至十毫升，乘热服下，对食道癌有疗效，宜连续服用；每次三十至六十毫升，每日两次，乘热服用。
13、治消渴?。憾烊?00克，熟地30克，花粉15克，葛根30克，淮山30克，莲肉15克，扁豆15克，水煎，去药渣，饮汤食鹅肉，每日1料。
14、山药炖鹅肉：白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。有益气，养阴，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化不良。皮肤疮毒者忌用。
15、......>>
问题五：美味大餐怎么做鹅肉怎么做好吃
土豆烧鹅的做法详细介绍
菜系及功效：补气食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱滋阴食谱糖尿病食谱
口味：家常味
工艺：红烧
土豆烧鹅的制作材料：
主料：鹅肉750克辅料：土豆（黄皮）150克
调料：大葱15克,姜15克,黄酒10克,酱油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克
教您土豆烧鹅怎么做，如何做土豆烧鹅才好吃
1.鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；
2.葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；
3.土豆去皮，切成滚刀块；
4.锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成**捞起；
5.再下土豆炸3分钟；
6.锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；
7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量；
8.入鹅肉块，武火烧开；
9.文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥；
10.拣出姜、葱不用，收汁装盘。
土豆烧鹅的制作要诀：
本品需肉汤约1500毫升。
白鹅健脾汤的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱气血双补食谱消化不良食谱
口味：原本味
工艺：原炖
白鹅健脾汤的制作材料：
主料：鹅肉500克
辅料：薏米50克,茯苓50克
调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克
教您白鹅健脾汤怎么做，如何做白鹅健脾汤才好吃
1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；
2. 将白茯苓、薏仁快速洗净；
3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；
4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；
5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止；
6. 再加入盐、味精、葱即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾；
2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。
双参鹅血汤的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱
口味：原本味
工艺：煮
双参鹅血汤的制作材料：
主料：鹅血100克
辅料：鹅肉50克,山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克
调料：盐2克,料酒5克,姜5克,味精1克
教您双参鹅血汤怎么做，如何做双参鹅血汤才好吃
1. 将山药、沙参、玉竹洗净；
2. 加水和鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液；
3. 把鹅血倒入煮沸的汤中，稍煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾养阴，养胃补血；
2. 适用于口干喜饮、乏力气短、纳少等症。
问题六：鹅血汤与黑木耳能同煲么这个是可以同煲汤的。
问题七：鹅血和鸡蛋、瘦肉可以一起煮汤吗鹅血和鸡蛋、瘦肉可以一起煮汤喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，胆固醇含量也较多，三高人士尽量少吃点，特别适合老人妇女儿童食用
【鹅血怎么做好吃？】问题八：鹅血和白花菜一起煮汤可以吃吗当然可以了，猪血不也是随便和别的菜一块煮的嘛

鹅血怎么做好吃？

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