西红柿的N种不同做法，万能的美味，厨房新手必备( 二 ) 有木有觉得

番茄鱼片

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食材：200g草鱼、适量料酒、适量淀粉、3勺番茄酱、0.5勺生抽、0.5勺白糖、3勺白糯米酒、3勺清水、适量盐、适量蒜末、1个蛋清

做法：1)草鱼剖去内脏，洗净，剁去鱼头。 2)自尾部开始，用刀子将鱼身上的鱼肉片下，如果粘连鱼刺，小心剔除。 3)刀子和平面呈30度角，将鱼肉自鱼片上片下。 4)放入料酒、盐、蛋清，搅拌均匀，腌20分钟。 5)锅内放油，烧热，将鱼片放入干淀粉中，包裹。 6)将裹好干淀粉的鱼片下入加热的油锅中。 7)将鱼片炸至金黄色，捞出，可以第一次捞出，之后再次入锅，直至将鱼片炸至干爽酥脆。 8)黄瓜对切，然后斜着切片。 9)码盘。 10)番茄酱、白糯米酒、盐、生抽少许、白糖，清水，调成酱汁。 11)平底锅倒油，烧热，加入蒜末，煸炒出香味。 12)倒入调好的番茄酱汁。 13)将鱼片倒入，表面均匀包裹。 14)出锅，装盘即可。

香草番茄烤鸡

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食材：80g鸡胸肉、1个番茄、1个青椒、1个红椒、半个洋葱、适量混合香草、适量番茄酱、30g马苏里拉奶酪、2勺生抽、2勺蜂蜜、适量盐

做法：1)将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；2)取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮；3)番茄去皮，挖去内芯，切成丁；4)番茄丁中加入少许盐；5)加入番茄酱，搅拌均匀；6)用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟；7)洋葱切环，青红椒切圈；8)马苏里拉切成条状；9)在鸡肉中加入少许混合香草；10)加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟；11)烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈：12)将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右。