易坊好文馆

  1. 首页 > 文娱 >

『丁香健康头条』吃这 6 种蔬菜要当心！香椿、鱼腥草竟然榜上有名( 二 )



『丁香健康头条』吃这 6 种蔬菜要当心！香椿、鱼腥草竟然榜上有名
本文插图

实在馋这一口 。 在清理鲜黄花菜时 ， 一定要将花蕊抽出并清理干净 ， 用 10% 浓度的盐水泡 1 小时以上 ， 再用开水焯一下 ， 能有效减少秋水仙碱 。
怕麻烦也可以购买「干黄花菜」 。 因为在加工处理过程中 ， 经过清水的充分浸泡 ， 其中的秋水仙碱已经被溶出大部分 ， 相对更安全一些 。
红凤菜
这种蔬菜别名很多：红皮菜、紫背天葵菜、补血菜、降压草......但是它既不补血 ， 也不降压 ， 反而可能会伤了你的肝 。

『丁香健康头条』吃这 6 种蔬菜要当心！香椿、鱼腥草竟然榜上有名
本文插图

有证据表明红凤菜有「伤肝风险」 ， 因为其中含有「吡咯里西啶类生物碱（简称 PA）」 。 PA 并不是代表某一种物质 ， 而是代表一类物质 。 其中含有的种类很多 ， 目前已知的就有 660 多种 ， 其中一些种类对人体有很强的「肝毒性」 ， 可不敢小视呢～
所以能不吃 ， 就不吃了吧！
说到这里很多人会把「红凤菜」认成「红苋菜」 ， 但二者并不是同一种蔬菜噢 ， 大家购买挑选的时候一定要注意区分 。
生豆角
生豆角那么难吃 ， 我们倒不相信真有人会去啃生豆角 。

『丁香健康头条』吃这 6 种蔬菜要当心！香椿、鱼腥草竟然榜上有名
本文插图

但如果你做菜的时候没掌握好火候 ， 或者偷了懒 ， 没把豆角彻底炒熟或煮熟 ， 可就要小心了 。
没煮熟的生豆角中 ， 含有一种叫「皂苷」的植物凝集素 ， 这种物质会让你头疼、恶心、腹泻、呕吐 。 所以 ， 建议在做干煸豆角、豆角焖面、肉沫炒豆角等等菜式时 ， 一定要把豆角彻底做熟透了！
【『丁香健康头条』吃这 6 种蔬菜要当心！香椿、鱼腥草竟然榜上有名】
『丁香健康头条』吃这 6 种蔬菜要当心！香椿、鱼腥草竟然榜上有名
本文插图

推荐阅读


上一篇：『绥化晚报』别怕！这样做癌症可防可治

下一篇：艺术时尚人生@失眠有4种不同类型，做到6要3不要，自然入眠睡好觉