『中老年视界』老年人饮食的十大误区( 二 )
后果:蔬菜每多放一天 , 营养成分就会多流失一些 。 比如菠菜通常多放一天 , 其中的维生素c就会损失大半 。
建议:因此应该尽量避免将蔬菜存放在家中太长时间 , 吃蔬菜应该吃新鲜的 , 才更加有营养 。 建议一次买的蔬菜不要放置超过三天 。
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8、喝骨头汤补钙
误区:很多老人家都面临这样的困境 , 吃钙片依然改变不了骨质疏松 , 因此认为多喝骨头汤会补钙 。
后果:骨头汤含一定量钙 , 但吸收率较低 , 又是高脂肪类食物 。
建议:补钙的食品:肉、蛋、奶、鱼、虾还有豆制品 , 每天都要吃 。 每天喝一杯奶 , 吃一个鸡蛋 , 吃二三两肉和鱼 , 再吃一点豆制品 。 如果一些老人家不习惯喝牛奶 , 可以用豆浆代替 , 豆浆中也富含蛋白质和钙 。
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9、饮食内容单一、多样化难以保证 。
误区:很多老年人吃饭都是老两口 , 或者只有自己一人吃 , 做两个菜常常吃不完 , 有时候一个菜都嫌多 。
后果:每天摄入的营养种类太少 , 长久下去 , 容易导致营养不良 。
建议:一个菜尽可能地多加一些食材 ,比如把洋葱、胡萝卜、还有黑木耳当成烹饪百搭元素 , 做大多数菜时都可以加一些 , 就可以获得更多的营养 。
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10、口渴时才喝水
误区:由于生理变化的缘故 , 老年人即使出现脱水 , 也不会感到口渴 。 一些老人没有经常喝水的习惯 。
后果:不仅身体脱水 , 老人还会出现味觉减退、唾液黏稠、咽干、进食困难 , 导致食欲下降 , 影响整个消化系统功能 。
建议:老人每天保持恰当的饮水量 , 尽量选择白开水或矿泉水 。 老年人每天需要补充的水量是2000~3000毫升;建议喝水的时间是:早上起床后 , 早上10点左右 , 下午4点左右 , 晚上8点左右;具体时间还需根据老人家的具体作息来确定 , 睡前三小时最好就不要喝水了 。
【『中老年视界』老年人饮食的十大误区】
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