烹饪|荷塘小炒,肉末茄子,海洋明珠,蒸蒸日上的做法( 二 )
8、做好以后放入开水锅中蒸5分钟左右至熟 。
9、盘子里的原汤倒入锅中 , 加入少许水淀粉勾成薄芡 , 淋于菜盘中 , 然后撒上少许香葱末增味与点缀即可 。
蒸蒸日上 
具体做法: 
1. 准备食材:日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许 
2. 日本豆腐切成1CM左右的薄片 , 围着盘子摆一圈 , 剩下的边角余料摆到中间 。
3. 虾仁去除虾线 , 依次放入中间 。 然后一个鸡蛋加入1.5倍温水 , 加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中 。
【烹饪|荷塘小炒,肉末茄子,海洋明珠,蒸蒸日上的做法】4. 上锅大火蒸10-15分钟 , 出锅淋少许蒸鱼豉油 , 浇上热油既可以 。
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