烹饪|香草榛子蛋糕——就一个字“豪”( 二 )
5、通常此淋面须提前24小时制作 。
组装&装饰
1、倒置方式组装：模具内挤入“榛子帕林内纳姆拉卡奶油”约1/4满 ， 放入冷冻脱模的“香草奶油” ， 再放入一片“榛子达克瓦兹蛋糕” ， 继续挤入一层“榛子帕林内纳姆拉卡奶油” ， 放入涂抹了“帕林内酥脆层”的“帕林内费南雪” ， 最后铺上“帕林内酥脆饼底”抹平 ， 冷冻 。
2、完全冻结后 ， 脱模 ， 将回温至27-29℃的“香草镜面淋面”淋在表面 。
3、装饰以切半的烤熟榛子等 。
※结构示意图↓：
本文插图
【烹饪|香草榛子蛋糕——就一个字“豪”】▲素材来自网络 ， 侵删
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