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烹饪|33道经典菜品推荐，邀你赏美食、品美味、乐享人生


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
蒿炒香肠

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本文插图

做法：1、芦蒿切成段 ， 香肠切片 。
2、煮沸热油后 ， 将姜片和蒜末切成香 ， 倒入香肠 ， 加一些料酒 ， 翻炒一分钟 ， 然后倒入艾草 。
3、加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 最后加入鸡精 ， 炒匀即可 。
木耳烧肥肠

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食材：猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；料酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；
做法：
1、肥肠洗干净 ， 一定要洗干净再焯水 ， 然后切成段；锅内放入开水把肥肠下入锅中 ， 开锅撇去肥油 ， 沫子等 。
2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖 ， 要让膻气散发出去） ， 大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用 ，
3、锅内放少许油 ， 热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香 ， 加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味 ， 翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁 ， 让汤汁抱进肥肠 ， 最好撒蒜末出锅装盘 ， 也可以淋几滴香油或锅边醋提味 。
紫薯百合银耳粥
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食材：大米100g、紫薯1个、银耳50g、百合30g
做法：
1、百合和银耳提前泡发 ， 银耳去掉黄蒂 ， 清洗掉杂质 ， 撕成小朵 ， 百合清洗干净 ；
2、将大米淘净 ， 加入银耳、百合浸泡 2-6 小时；
3、紫薯去皮切成小块备用；
4、将大米、银耳、百合一同放入锅中 ， 加入开水 ， 待熬制 7 分熟后 ， 加入紫薯；
5、待所有食材全部煮熟后 ， 再转文火熬煮 20 分钟即可 。
鲜香滑蛋牛肉

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食材：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许 。
做法：
1、准备所需材料 。
2、将牛肉切成薄片 ， 加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀 ， 再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟 。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用 。
4、炒锅中倒入植物油 ， 烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟 ， 盛出备用 。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中 ， 再加上切碎的葱花拌匀 。
6、炒锅里倒油烧热 ， 倒入含有牛肉片的蛋液翻炒 。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火 ， 最后淋少许芝麻油炒匀即可 。
鱼香白菜

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