烹饪|33道经典菜品推荐，邀你赏美食、品美味、乐享人生( 四 ) |

3、加入松茸、山药，放入矿泉水至8分满
4、大火烧开，去泡沫，加盖小火煮25分钟
5、加入枸杞，再煮5-10分钟，放入少量盐即可
超辣炒牛肉

本文插图

材料：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、花生油盐、生抽、生姜、料酒、鸡粉、陈皮适量、胡椒粉、蒜
做法
1.清水煮沸(水中放料酒、陈皮) ，放入牛肉汆烫，起锅切片；
2.泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；
3.热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；
4.把牛肉、鸡粉加入，翻炒；放盐、生抽，翻炒均匀，收汁即可起锅；
番茄热汤面

本文插图

用料：主料：面条50克、番茄1个
辅料：食用油1汤匙、盐1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半个
做法：
1.番茄去皮切丁
2.炒锅油热后放入葱
3.葱末炒香后放入番茄丁、盐、生抽
4.番茄丁炒至出汤
5.加适量水
6.水沸后下入面条
7.煮至面条成熟后放入少许菠菜，略煮即可关火
8.煮好的汤面盛入碗中，放煮好的鸡蛋即可享用
香菇油菜

本文插图

材料：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
做法：1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
5、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。
6、放入油菜焯水约一分钟。
7、焯好水的油菜装盘。
8、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。
9、加入香菇、少许盐，翻炒。
10、加入调好的汁，一边煮一边翻动香菇。
11、汤汁浓稠的时候加入泡椒。
12、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，开吃！
油豆腐炒肉

本文插图

材料：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤
1.锅烧热注油， 3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
柠檬泡椒凤爪

本文插图

1.凤爪一切二，锅中注水烧开，放入凤爪，老姜，料酒煮开，再小火二分钟，捞起洗净放碗中待用
2.干辣椒切碎放入
3.泡椒剪碎放入
4.柠檬切片放入
莲蓬豆腐

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1.将鸡肉剁成泥，放入盐，胡椒粉，油，料酒，淀粉顺一个方向搅拌上劲。

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