烹饪|锡纸烧烤全套核心技术，商用开店配方，个个都是精确到克( 四 ) |火锅|

十二，锡纸鱼
鱼露比：东固一品鲜60克，料酒450克，麻辣鲜露30克，水塔醋240克，麻辣鲜60克，糖60克，蒸鱼桶油240克，蚝油300克，鲍鱼汁120克，鸡肉粉60克，胡椒粉20克，姜粉20克，香料油100克，红油550至600克（一起搅拌并冷藏） [这种调味料对带鱼干很常见]
制作：大约300-400克鱼， 40克锡箔酱， 120-150克鱼露，用葱，姜，香菜和锡箔纸包裹鱼肚，煮10-15分钟。撒上锡纸，切碎的泰国胡椒粉，葱切丁，葱切碎和香菜切碎。
十三，锡箔花粉
调整汁液：25克锡箔酱汁， 50-60克锡箔鱼汁， 10克大蒜酱（加油）， 15-20克锡箔干料并搅拌均匀。
产量：8月60日，各种药丸（适量），金针菇100克，泡细面条150克。
餐：将果汁倒入锡盒中，加热6-8分钟。[不辣，不加锡箔酱，加大蒜酱20克]

烹饪|锡纸烧烤全套核心技术，商用开店配方，个个都是精确到克( 四 )

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