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|红糖、冰糖、白糖……功效各不同，会吃的人身体更健康


生活中
关于糖的食物处处可见
汤圆、绿豆汤、红豆粥、乌梅白糖汤
……
这些食物 ， 都离不开糖
|红糖、冰糖、白糖……功效各不同，会吃的人身体更健康
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那么 ， 加入食物的这些糖到底是白糖、红糖、冰糖还是饴糖？它们是怎么来的 ， 在作用上有哪些区别？又适合哪类人群食用？我们一起来探个究竟吧 。
糖是怎么来的？
大家熟悉的白糖、冰糖、红糖 ， 其实是一种天然产品 ， 主要来源于这两种植物：甘蔗和甜菜 。
据说 ， 世界上有超过一半的糖是从甘蔗中提取出来 ， 再通过各种加工制造 ， 变成超市中看到的最终产品 。
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而生活中接触不多的饴糖 ， 则是以玉米、大麦、小麦、粟为原料制造而成 。
因此 ， 由于原料不同、制作方法不同 ， 不同种类的糖在功效上也有差别 。
红糖：暖胃驱寒
正常情况下 ， 红糖是由甘蔗经过榨汁、浓缩而成 ， 缺少高度的精炼 ， 所以保留了许多的微量元素 ， 比如铁、锌、锰等 ， 在营养成分上会更加丰富 ， 对人的身体好处也会更多 。
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红糖的原料——甘蔗属于甘寒 ， 但经过小火慢熬浓缩 ， 使其失去寒性 ， 红糖也变得“甘温” ， 具有暖胃驱寒、散寒止痛 ， 化瘀生津的作用 。
女性经期、小孩在外面受寒 ， 或者淋雨受凉了 ， 喝一碗浓浓的红糖水 ， 可以活血化瘀、缓解气血不足、温暖中焦脾胃 ， 再也不会害怕寒邪来袭 。
白糖：清肺润燥
白糖并不陌生 ， 通常如细沙一般 ， 用于日常烹饪中 ， 它是蔗糖经过溶解、去杂质 ， 以及多次结晶提炼出来 。 但也正是因为高度提炼 ， 白糖几乎没有微量元素 ， 营养上不及红糖 。
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不过 ， 白糖也不是一无是处 ， 它的糖度能达到99.6%以上 ， 只要添加少量的白糖 ， 就能有大量红糖的效果 ， 在一定的程度上能大大提高效率 。
而且在中医上 ， 白糖性质甘、寒 ， 具有补脾生津、舒肝和中、清肺润燥的功效 ， 可以利咽喉、解酒毒 。
冰糖：和胃润燥
冰糖和白糖的区别在于工艺 ， 它是由白糖重结晶炼制形成的 ， 由于结晶的样子就像冰晶一样 ， 所以叫冰糖 。
冰糖的糖度能达到99.9% ， 比白糖更甜 ， 而且不容易变质 ， 利于储存 。
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和红糖相反 ， 冰糖是凉性的 ， 适合春天和秋天吃 ， 可避免上火 ， 而红糖适合夏天和冬天吃 。
《本草纲目》中记载冰糖味甘 ， 性平 ， 归肺、脾经 ， 具有止咳化痰、和胃润燥、补中益气的功效 ， 而且滋补之力更强 ， 炖雪梨润肺的时候经常用到冰糖 。
饴糖：补虚养血
饴糖属于淀粉糖 ， 它也是一味传统中药 ， 味甘、性微温 ， 具有化胃气 ， 补脾精 ， 生津又养血的作用 。
日常中因体质虚弱导致的腹部疼痛 ， 可以用饴糖泡下水喝 。 孩子出现咳嗽症状的话 ， 也可以用饴糖蒸馒头吃 。
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值得注意的是 ， 饴糖容易滋腻碍脾 ， 助生湿热 ， 小孩老人不能经常吃 ， 痰热体质的人也要注意 。
吃糖要适量 ， 过多是危害
虽然糖好处多多 ， 但并不代表可以无限制吃糖 。
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