烹饪|奶奶腌了20天的青椒, 越辣越上瘾, 越久越入味, 离不开的开胃小菜
大家伙早上好 ， 不知道小编今天要说的这些励志大家有没有印象呢？
家里吃饭有一个习惯 ， 那就是必须得有小菜配着吃 ， 这样吃起饭来才觉得有滋有味的 。 所以家里经常被一些开胃小菜 ， 什么腌黄瓜、腌萝卜条之类的都很多 ， 但是最爱吃的还是腌辣椒了 ， 越辣越上瘾的那种 ， 越吃越想吃 。
今天把老家腌辣椒的方法给大家说一下 ， 爱吃的一定要来试试啊 ， 非常美味 。
本文插图
本文插图
腌辣椒
食材准备：
主料：青尖椒?
辅料：盐、八角、味精、姜、花椒、白糖、酱油、醋
做法步骤：
1、先将辣椒洗干净 ， 然后沥干水分 ， 并用小刀将辣椒的蒂给切掉 。
本文插图
2、为了方便入味 ， 要在辣椒的肚子上划上一刀 ， 最好用小刀 ， 因为有些辣椒是弯的 ， 用小刀操作会方便很多；
本文插图
3、把姜洗干净切成片备用 。 然后将所有的材料都准备好 ， 准备腌制 。
本文插图
4、腌制辣椒的罐子要准备好 ， 并且洗干净沥干 。
5、腌制的时候先往罐子里铺一层辣椒 ， 然后再洒一层盐 ， 一把八角 ， 一把花椒 ， 几片姜片 ， 然后再铺上一层辣椒 ， 再放材料 ， 直到所有的辣椒都放入罐子里 。 （多出来的材料如果不多 ， 就将它们都铺在最上层的辣椒上 ， 如果很多就保存下来下用 。 ）
本文插图
6、最后要撒上味精 ， 白糖 ， 和倒入醋和酱油 ， 然后在盖子上套上一个塑料袋再把盖子盖好 。
7、一般来说腌辣椒最少要腌制15天以上才能吃 ， 建议腌制时间长一些再吃 ， 因为腌的时间越长就会越入味 ， 同时也是为了防止腌制的时间不够长 ， 亚硝酸盐的含量过高高 。 另外 ， 盐最好放多一些 ， 并且将腌辣椒的罐子放在阴凉的地方 ， 不然辣椒很容易腐烂的 。
本文插图
本文插图
喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！闲暇时间可以动手自己做哦！#辣椒#腌辣椒#腌制收藏
2、为了方便入味 ， 要在辣椒的肚子上划上一刀 ， 最好用小刀 ， 因为有些辣椒是弯的 ， 用小刀操作会方便很多；
3、把姜洗干净切成片备用 。 然后将所有的材料都准备好 ， 准备腌制 。
4、腌制辣椒的罐子要准备好 ， 并且洗干净沥干 。
5、腌制的时候先往罐子里铺一层辣椒 ， 然后再洒一层盐 ， 一把八角 ， 一把花椒 ， 几片姜片 ， 然后再铺上一层辣椒 ， 再放材料 ， 直到所有的辣椒都放入罐子里 。 （多出来的材料如果不多 ， 就将它们都铺在最上层的辣椒上 ， 如果很多就保存下来下用 。 ）
6、最后要撒上味精 ， 白糖 ， 和倒入醋和酱油 ， 然后在盖子上套上一个塑料袋再把盖子盖好 。
7、一般来说腌辣椒最少要腌制15天以上才能吃 ， 建议腌制时间长一些再吃 ， 因为腌的时间越长就会越入味 ， 同时也是为了防止腌制的时间不够长 ， 亚硝酸盐的含量过高高 。 另外 ， 盐最好放多一些 ， 并且将腌辣椒的罐子放在阴凉的地方 ， 不然辣椒很容易腐烂的 。
推荐阅读
- 全红婵奶奶辛苦劈柴！老人家年老体衰仍然操劳，动作熟练令人感动
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 作家陈岚曝霍尊家庭现状，爷爷奶奶重病在床，母亲住院，至今租房
- 斗鱼男主播集体做饭，火力堂主为老奶奶送祝福，大舅哥吐露心声
- 《变形计》让她患上公主病，让伙伴给她洗脚，逼穷奶奶买沐浴露
- 这批青年导演里，谁能扛住最毒舌的批评？
- “村长”李锐：拜师侯耀华，娶实习生，对奶奶的爱没有遗憾
- 全红婵爆红后家人有什么变化？哥哥差点飘，爸爸耿直，奶奶受惊吓
- 全红婵夺冠全村沸腾！奶奶不停招手妈妈打电话，红色条幅舞动全场