紫菜有药用价值？土豆该怎么吃才健康？红薯的药用价值有哪些？
紫菜的药用价值：紫菜 ， 是人们普遍喜欢食用的制汤菜 。 祖国医学认为 ， 紫菜有化痰软坚、清热利尿之功用 。 《现代实用中药》则认为 ， 紫菜能“治水肿、淋疾、脚气、甲状腺肿等” 。
最近 ， 日本医学界对紫菜作了认真研究 ， 肯定了紫菜尚有以下新药用：能治疗胃溃疡 。 一般认为卷心菜对治疗溃疡有好处 ， 那是因为卷心菜中含有维生素U的缘故 ， 而紫菜含维生素U是卷心菜的70倍 。 因此 ， 日本有人把紫菜看做是治疗胃溃疡的最佳菜蔬 。
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能减少妇女更年期病症和男性阳痿 。 紫菜中含有大量的碘(每公斤干菜约含18毫克)、钙、铁、锌、锰等矿物质 。 碘直接作用于甲状腺荷尔蒙 ， 能起到调节生理基础代谢和促进身心健康的作用 。 因此 ， 它对减轻妇女更年期病症和男子阳痿都有明显疗效 。 另外 ， 紫菜还不同于其它藻类 ， 如海带、羊栖等含蛋白质和碳水化合物较少 ， 过多地食用容易引起消化不良 ， 而紫菜食用多少都没关系 。
【紫菜有药用价值？土豆该怎么吃才健康？红薯的药用价值有哪些？】
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土豆的药用价值：土豆 ， 可切成丝炒 ， 也可煮、烤、蒸和做凉拌菜等 。 其味鲜美 ， 营养丰富 。 据美国农业部农业研究所的专家们分析 ， 若每餐只吃土豆 ， 可获得人体所需要量1.5倍的铁 ， 3～4倍的维生素B1和B3 ， 10倍以上的维生素C 。 土豆含有的蛋白质也比一般蔬菜高得多 。
土豆不但含有丰富的多种维生素和蛋白质 ， 而且还含有氨基酸、柠檬酸、乳酸、钙、钾、铁及各种无机盐等不同的营养和金属元素 。 因此 ， 土豆可以用来治疗多种疾病 。 将新鲜的土豆捣烂 ， 加入适量的冷开水挤汁 ， 每日早晚各服1杯 ， 连服2～3周 ， 对胃病、十二指肠溃疡和习惯性便秘有一定的疗效 。
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用洗净的土豆捣成泥状 ， 敷于皮肤湿疹患处 ， 每天换4～5次 ， 2～3天即可消退 。 秘鲁的印加族人 ， 把生土豆片敷在断骨疗治外伤；用土豆擦头治疗头痛；把土豆连同其它食物一起吃治疗消化不良 。 土豆还有镇静、止痛的作用 。
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红薯的药用价值：红薯 ， 也有叫它山芋、白薯、地瓜、甘薯的 ， 地方不同叫法不一 。 地瓜的营养丰富 ， 味美可口 ， 它不仅有淀粉、糖类、粘液质、蛋白质、胡萝卜素和维生素C、A等多种维生素成分 ， 而且还能做药医治多种疾病 。 中医认为：甘薯性味甘、平、无毒 ， 常吃有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳、消肿、去毒等功效 。
如果把去了皮的红薯捣烂外敷可治乳痈、疮溃烂 。 一天换几次 ， 2～3天便可治愈 。 煮食红薯汤 ， 可治湿热疸、习惯性便秘 。 红薯晒干研磨成粉加白糖、用开水冲熟食用 ， 可治口干咽痛 。 红薯的藤和叶也是药品 。 加食盐炒黄的地瓜藤100～150克 ， 用开水煎冲服 ， 可治腹痛 ， 腹泻 。
鲜红薯叶100克和适量的冬瓜同煮 ， 可治糖尿病 。 在日本 ， 地瓜素有“长寿食品”的美称 。 但也有其短处 ， 红薯和胃酸结合后能产生气化酶 ， 致使腹胀返酸 ， 如有这种情况 ， 可吃少许咸菜 ， 便可防止腹胀和返酸 。
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