食盐与高血压有什么关系？高血压有饮食疗法？我们应该注意什么？
食盐与高血压
食盐是维持人体新陈代谢的必要物质 。 但是摄入食盐过多 ， 却又可诱发高血压病 。
我国拉萨的藏族高血压发病率高达17％ ， 为全国首位 。 当地藏民长年累月喝盐茶 ， 盐摄入量极高 。 华北、东北也为高发病区 ， 发病率超过9％ 。 这是由于当地居民普遍口味较重的缘故 。 在南方广州、福州等高血压低发病区 ， 发病率不超过5％ ， 他们每日食盐量只有6～7克 。
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有关资料表明 ， 凡食盐摄取量极低的地区 ， 几乎未发现有随着年龄增长而血压升高者；而每日摄入食盐20克以上的人群 ， 约有30％发生高血压病 。 对于原发性高血压病人 ， 一经限制食盐 ， 就可以使血压下降 。 对于轻度高血压病人 ， 不服降压药 ， 只限制每日食盐量 ， 就可以使血压出现有意义的下降 。
这些资料清楚地告诉我们 ， 食盐和高血压病有着十分密切的关系 。 一般每日食盐量在10克以上就可导致高血压病 。 所以饮食不宜太咸 ， 宜吃清淡 。 这对于预防高血压病 ， 进而预防冠心病 ， 脑中风有着极其重要的意义 。 对于高血压病人来说 ， 更应该控制食盐量 。 美国高血压委员会建议高血压病人每日食盐量以5克为宜 ， 这既利于降压 ， 又可减少降压药的用量 ， 还可保护肾脏机能 ， 对于患有肾机能损坏的高血压Ⅱ、Ⅲ期病人 ， 更为重要 。
为了预防高血压病及其他心血管病 ， 为了健康长寿 ， 奉劝大家养成清淡饮食的习惯 。
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高血压的饮食疗法
到目前为止 ， 高血压的病因尚未完全明了 ， 可能与遗传因素、精神因素和环境因素有关 。 另外还与饮食不当有关 。 因此 ， 饮食的科学性对此病的防治具有一定的作用 。 高血压患者在饮食方面应注意以下几个方面：
（1）在高血压患者中 ， 肥胖和体型高大者居多 ， 肥胖者脂肪过多 ， 压迫心肌 ， 增加心脏负担 。 因此 ， 首先要节制饮食 ， 控制体重 ， 体重减轻 ， 血压也会降低 ， 所以宜常采用低热量饮食 ， 每日每千克体重约需1255～1464焦耳 。 另外 ， 需采用低脂肪饮食 ， 食物中的不饱和脂肪酸增多时 ， 血浆胆固醇可下降 ， 因此 ， 应尽量食用植物油 ， 如花生油、豆油、菜油、茶油 ， 尤其以玉米油为最好 。
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（2）高血压患者 ， 特别是40岁以上的人 ， 应尽量避免食用高胆固醇食物 ， 如动物的肝、心、肾、脑、肥肉 ， 各种动物油、骨髓、蛋黄、鱼子等 。 通常情况下 ， 每日摄入的胆固醇含量应控制在300毫克以下 ， 若甘油三酯持续过多 ， 除限制高脂肪食物外 ， 还应限制高糖类食物 ， 因为肝脏能将糖类的中间代谢产物合成甘油三酯 。
（3）高血压患者必须注意低盐饮食 ， 一般应将每日饮食中的食盐控制在3克以内 ， 因为高盐饮食可引起高血压病 ， 而采用低盐饮食 ， 则有防止和治疗高血压病的作用 ， 所以高血压患者限制食盐的摄入具有非常重要的意义 。
（4）高血压患者可适当增加镁的摄入 ， 尤其对使用利尿酸、速尿等利尿剂者 ， 由于镁排泄增加 ， 更应补充镁的摄入 。 高镁食物 ， 包括各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、毛豆、豆豉、苋菜、桂圆、黄豆芽等 。
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（5）补充维生素类食物 ， 尤其是维生素C和维生素Ｅ ， 对预防高血压或防止因高血压而致动脉粥样硬化都极有好处 。 若无慢性肾功能不全 ， 不必限制蛋白质的摄入 ， 应适当增加鱼类或大豆蛋白 。
（6）多食一些有保护血管和降压作用的食物 。 这类食品有：玉米、绿豆、蜂蜜、海蜇、海参、芹菜、胡萝卜、淡菜、茭白、马兰头、荸荠、洋葱、大蒜、山楂、橘子、苹果等 。
（7）高血压病人不宜暴饮暴食 ， 需戒烟 ， 不喝浓茶 ， 禁喝咖啡 ， 因咖啡内含有咖啡碱 ， 可引起心血管障碍 ， 并使游离脂肪酸增加 。
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