怎样评价无印良品的无印餐堂 (MUJI Diner)( 三 )
上面那个是咖喱鸡，三文鱼什锦生菜色拉和三文鱼
上面那个是蒸什锦蔬菜色拉，牛肉饼，以及土豆球
黑醋，猪肉。。。。
三文鱼色拉和五谷饭
■今天刚去淮海中路店的三楼拔草。1周六排队。我之前有八桌大概等了40min2晚餐五点开始。松饼五点四十才能上。饭都吃完了。松饼等了半个点然而太难吃什么鬼东西。3服务员目测都是兼职大学生涉世未深懵懵懂懂4小插曲点了两杯啤酒小姑娘服务员把一杯都扣我身上了。体验感太差吃的基本都是凉的和那种妙鲜包加热淋上去的。东西不怎么好吃一般般。价格就不做评论了。
一共点了两杯啤酒一个五拼的前菜（1炸的猪排太难吃。2烤南瓜沙拉。3奶油蘑菇意面。4三文鱼，后来又点了个三文鱼重了，5鸡肉洋葱）。三文鱼。大盘鸡。松饼还有个苹果牛柳。
■虽然本来我也没期待多好吃，但是我想象的至少是环境优美，服务流畅，食材新鲜，口味清爽，就像他们宣传的那样。全国成都有一家，上海有两家mujicafe，全球只有上海有一家mujidiner。但是从大众点评上对比，cafe和diner的菜单是有很多重合的。先说入店流程，我是4点20到的，被告知午市最后进入时间是四点，四点半开始排号，晚餐五点开始。于是我就等了一会，拿了1号，在店里读了会读库。（淮海中路店卖不少的书，很多是美食有关，有免费阅读空间）。五点进去以后，点菜，一个沙拉是35左右。因为我当时不怎么饿，就选了两个前菜拼盘，这样可以多尝一道菜。每天的前菜有五种，当天有三道都是鸡肉，这已经很不合理了。然后我点了米兰炸猪排和一个新疆风味鸡肉洋葱西红柿凉拌的菜（实在选不出来了。。）。服务员告诉我，不能自己选？？？也就是说，五种现成已经做好的前菜，你点2，3，4拼盘，都是随机配给你的，上菜了你才知道是什么。why？？这个时候我就非常不爽了，和他们说了一通，如果你给我两道鸡肉怎么办？之后又来了一个服务员，说他们自己也觉得这样不合理，但是刚开业，balabla，然后给我点了我选的两道菜。两道菜48。从价格上来看，拼盘的分量应该不少于单点一份前菜吧？然而拼盘一道还没有我拳头大。。。字面意义上的两口。鸡肉还好，但是没觉得食材有任何特别之处。猪排就很无语了。。非常油腻，完全不脆，一口咬下去就是劣质猪肉裹面团还渗了一嘴油。非常恶心，尝了一口就放弃了。因为我一个人，被丢去了吧台坐。期间目睹了5，6个服务员在吧台里争论某款啤酒上菜需不需要杯垫。真的很烦，一个人吃饭，坐吧台就不是人啊？要被服务员这样吵，没有任何服务意识。就先不提上菜培训有没有做好。。总而言之，不会再去。
■金子招牌把自己的评价归结为两个问题：
1.一个零售商为啥要开餐厅？
在零售店里开餐厅的零售商其实不少，比如很多人都会想到的宜家。但山本直幸说，无印良品开餐厅不是受什么宜家的启发。他声称，早在1990年代，日本东京的零售场所就开始提供咖啡、甜点作为休息的经营模式。“把零售和餐饮结合起来，每个零售行业的公司其实都有这样的畅想。逛累了可以有一个地方度过闲暇时光。”山本直幸说。
其实你从日本的TSUTAYA（茑屋书店母公司）等公司身上也能看到这种复合经营的影子。它们做复合经营的目的也很相似，就是通过提供差异化体验传达品牌理念、吸引顾客。
从空间设计上，你就能看出无印良品想要通过这件餐厅实现的目标——在体验和品牌理念、商品之间制造连接性。餐厅和坐席所处的位置一面环墙，另外三面被与食物有关的图书区、展现各国饮食文化的器皿、无印良品的自主品牌零食和餐具环绕。而用来做餐厅不同功能区隔断的，是无印良品的餐具和烹饪工具，更不用说，在此就餐使用的餐具都来自无印良品。
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