怎样评价无印良品的无印餐堂 (MUJI Diner)( 四 )
这家餐厅其实由原先的Café\u0026amp;MealMUJI改造而成，配合定位改变，餐厅旁边的所谓“OpenMUJI”空间会开放出来，除了提供与食物相关的书籍可供免费借阅，还不定期举办食文化主题的沙龙活动，而没有活动时，它就变成另一个“让顾客可以停下来小憩”的地方——这是引流功能的一部分。实际开出后，无印良品会观察顾客在店铺内的流动方向。把餐厅开在3楼而非1楼大厅，也有把顾客向上层销售空间引流的作用。
吸引顾客的最终目的还是销售商品。起码在吃这件事情上，你可能接下来会成为无印良品厨具、碗碟、零食等一系列商品的买单者——第一批菜单中收录的日本伊贺县妈妈制作菜品时使用的土锅，也来自无印良品。无印良品称，他们会通过衡量“顾客在店铺平均停留时间”、以及“每平米销售额”等指标，看新业态的引入是否真的为店铺创造了商业价值。
2.为什么把全球首家MUJIDiner开在中国而非日本？
“因为中国饮食文化渊源流长，并且中国一直讲究医食同源，在营养均衡、以及饮食的阴阳方面需要采用对身体平衡的原则，这点和无印良品的理念非常契合。”无印良品（上海）商业有限公司的总经理山本直幸说，毕竟，能接受他们所谓“健康饮食”以及”医食同源“概念的消费者也只有亚洲国家有了。
但更有说服力的可能还是“中国经济势头的迅猛”。事实上，无印良品第一家酒店选在深圳开业而非日本，原因也类似。
就无印良品自身而言，它目前需要在中国市场制造下一个增长点。
很多人把无印良品当成服装公司其实无可厚非，毕竟，在它的整个商品结构中，服装是销售占比最大的那部分，2016年的份额接近50%，其他包括生活杂货、家具、食品等整个加起来才赶上服装的份额，其中，食品和家具占比分别只有4.6%和3.4%。
2016年起，无印良品开始提出把家具和食品作为接下来的发展重点，看起来，食品更像那个切口。“食品和文具很像，对于客人来说都是比较容易接受、理解的商品。”山本直幸说。也就是说，从食品这种相对于家具单价更低、消费频次更高的商品入手，让中国顾客更理解和接纳无印良品的生活理念后，他们才进而更有可能买走那些体积更大、单价更高的无印良品家具。
除了开餐厅，无印良品接下来还将为食品引入50个SKU，把整个食品的产品种类提升至近300个。
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