白菜|白菜越放越绿，VC越多？北方人“屯白菜”背后，原来有这么多科学( 二 )
3. 黑龙江式窖藏白菜
黑龙江-30℃～-40℃的气温让白菜瑟瑟发抖 ， 好在有地窖这项神奇的发明为白菜储存提供了过硬的技术支持 。
一个冬天 ， 白菜可以躲在地面 ， 避免被冻成冰坨 。
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4. 河南式假装种白菜
在河南储存白菜要将白菜连根拔起 ， 单棵假植在挖好的沟里 。 这个方法 ， 前面提到的黑龙江也会用 ， 只不过天冷时沟上还得覆一层草帘 。
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参考文献：
[1] 徐冬梅 ， 张燕宁 ， 张兰 ， 等.不同贮藏方式对白菜品质的影响[J].食品科技 ， 2017 ， 42（11）：40-43.
[2] 龙勇,孙谦,冯靖媛,等.提高果蔬维生素C含量研究进展 [J].食品工业科技,2014,(01):385-389
[3] 宋莲军 ， 赵秋艳 ， 乔明武.不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和 Vc 含量的影响[J].安徽农业科学 ， 2007,35（36）：12015,12047.
[4] 李锐 ， 燕平梅 ， 刘永娜.不同贮藏条件下白菜中亚硝酸盐含量的研究[J].食品工程 ， 2008,4（12）：32-34.
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