宋祖儿减肥就吃麻辣烫?被东北人统治的麻辣烫,这么吃,准不胖!



大家听说过“中国餐饮四大巨头”吗 , 走上街 , 你是不是也被沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面跟桂林米粉包围了?

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但是天气越来越冷 , 除了四大巨头 , 热腾腾的麻辣烫成为了更多人的选择 。 你知道麻辣烫来自东北吗?单是吉林 , 就有接近2万家麻辣烫店 , 可以说麻辣烫有望成为“中国餐饮第五大巨头” 。

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面对满大街便宜好吃的麻辣烫 , 可把我们减肥的小仙女小仙男难为坏了 , 馋得慌 , 又害怕它的高热量 。

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前几天瘦瘦看网友分享”东北人是怎么吃麻辣烫的“ , 麻辣烫正宗吃法简直把我惊呆了——汤底是用猪骨汤牛骨汤熬出来的 , 放上两大勺芝麻酱 , 再来两大勺酱汁 , 还要三大勺辣椒油 , 再来鸡精跟盐、蒜蓉!!
好家伙 , 这一碗下去 , 灵魂是温暖了 , 但体重也是蹭蹭蹭起来了↓

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所以麻辣烫也进了很多减肥人士的黑名单 , 不过今天瘦瘦就要跟大家分享麻辣烫吃不胖的方法哟!
麻辣烫吃不胖的方法
麻辣烫的制作方式 , 简单来说就是将自己喜欢的食材快速放入高汤/辣汤中汆烫 , 再淋上调配好的汤汁酱料 , 说到底就是放了调味品的水煮菜 , 理论上来讲 , 快速捞煮避免了长时间煮烫造成食材营养的流失 , 是很健康的吃法 , 问题在于这个汤底酱料经常是重油重盐的 。
但这也不意味着减肥就不能吃麻辣烫 , 女明星宋祖儿在采访中也说过 , “最近减肥 , 所以一直在吃麻辣烫” , 而她吃的方法就是不放麻酱 , 而且选择清汤 。

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烫煮可以最大程度保留食物中的营养成分 , 而且相比爆炒煎炸 , 热量也比较低 。 点餐或者制作时只要掌握好这几点 , 麻辣烫也能愉快地吃起来!

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1、汤底
汤底一般有番茄、麻辣、酸辣、清汤等多种选择 , 减肥期的小仙女就尽量选清汤吧 。
2、多选菜
绿叶菜、菇类、豆芽、瓜茄.....多选择不同种类的蔬菜 , 尤其是平时不常吃的 , 荤素搭配1:2 。
3、补充蛋白质
再来点蛋白质 , 豆制品、鸡肉、牛肉、水产品、蛋类、鸡胗鸡心、牛百叶、花蛤(不选腌制过的).....不过各种丸子、面筋豆泡就少来点了 , 太吸油了 。 加工过的腊肉、火腿、培根、肉肠热量也比较高 , 不建议选 。
4、加点主食
除了宽面细面米线 , 玉米段、莲藕、南瓜、山药片、魔芋 , 也可以代替部分主食 。 尽量做到食材多样 , 荤素均衡 。
5、调料尽量选择热量低的
吃麻辣烫前 , 一般会加上调味品 , 油制辣酱、辣椒油、芝麻酱这些热量高的 , 减肥的小仙女就放弃吧 , 可以考虑换成蒜蓉、醋、海鲜汁、葱花香菜等调味品 。
这样一份麻辣烫 , 是不是感觉很不错呢?有荤有素 , 食材多样 , 粗细搭配 , 就算是减肥期也是不错的选择呢!如果是自己做 , 更清淡就更完美了!

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在吃麻辣烫的时候 , 也要注意这几点哦:1、控制总量
热量再低 , 吃多了照样胖 , 麻辣烫虽好 , 我们也注意不要吃太多 。 我们吃麻辣烫时 , 建议吃半碗青菜 , 再加点海带、豆芽、豆腐等 , 再点一些没有经过腌制的肉类 , 尽量避免选择鱼丸、牛丸、骨肉相连等 。
2、少喝汤
麻辣烫虽然是水煮菜 , 但汤底调料重油重盐 , 比较油腻 。 而且因为不停地往锅里加食材 , 还会产生草酸、嘌呤 , 容易引起发胖 。 吃麻辣烫时我们可以让老板少放油盐 , 然后吃的时候稍微过下水 , 这样热量就低很多 。
3、尽量在白天吃 , 超过晚上8点就不要吃了
麻辣烫由于比较辛辣油腻 , 最好在中午食用 。 晚上特别是睡前最好不要吃 , 会加重胃肠负担 , 容易引起发胖 。
4、不要烫着吃
很多人喜欢吃烫的食物 , 但经常吃烫食会损伤黏膜 , 导致急性食道炎和急性胃炎 , 甚至是食道癌 。 我们吃的时候不要火急火燎 , 凉一会再吃 。

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