喜欢吃素的人,多吃2种鱼!可保护“心血管”,还能促进大脑发育

唐朝以胖为美,但是现在的人们都追求瘦,所以为了迎合大众的口味,越来越多的素食餐厅出现了。其实,从健康这个角度看,如果完全不吃肉,不利于健康,所以轻素食主义,既能做到营养均衡,还可以减肥瘦身。

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轻素食的特点
轻素食一般注重保证食物的原汁原味,所以在烹调过程中,只会加入少量的盐和适量的酱油调味,所以这也要求所选食材一定要新鲜。清淡素食者通常采用蒸、煮、炖的方法,这样可以减少调味料的使用,而且食物的热量相对较低。
如果在烹调中放大量调味料,不仅油盐重,热量高,还会达不到减肥的效果,甚至影响健康。

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轻素食的要求
(1)主食以谷类和粗粮为主;
(2)蔬菜和水果的摄入量占全天食物摄入量的 40%;
(3)每天摄入足够的牛奶、豆类、鸡蛋和鱼类;
(4)控制油盐的摄入量,饮食要清淡;
(5) 适当吃一些坚果、甜食,但只能占每天饮食的10%。
轻素食主义不是说完全不吃肉,而是以素食为主,肉食为辅,尽量不吃猪肉、牛肉等红肉,多吃鸡肉、鱼肉等白肉,每周1-3次即可。当然,最建议大家吃的还是以高蛋白、低热量的鱼肉为主,特别是深海鱼,因为这种鱼含有不饱和脂肪酸,对心血管有好处。在这里给大家推荐两种鱼:
①鳕鱼
鳕鱼是高蛋白、低胆固醇的鱼类。肉质鲜美,骨少肉紧。它富含维生素 A、维生素 D、维生素 E 等营养成分。它非常适合学生和白领过度使用眼睛来缓解眼睛疲劳。它还含有人体所需的氨基酸,容易被人体消化吸收。另外,鳕鱼镁,对心血管系统也有好处,可以预防高血压、冠心病等疾病。

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② 金枪鱼
喜欢吃素的人,多吃2种鱼!可保护“心血管”,还能促进大脑发育】这种鱼富含维生素 B、蛋白质、维生素 D,矿物质含量也很高。它富含 DHA、EPA 等不饱和脂肪酸,特别是 DHA,能提高人体的记忆力。它被称为“脑黄金”,非常适合儿童和青少年。

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