癌症|癌喜欢“三菜四肉”，日常能避则避！别给癌侵犯身体的机会
有一句老话说得好：病从口入、祸从口出！谁能想到自己吃进去的食物 ， 可能会成为疾病的诱因 ， 比如被细菌污染的蔬果、不干净的吃食 ， 都可能对身体造成伤害 ， 有的甚至威胁生命健康 。
这绝不是危言耸听 ， 要知道癌变的幕后推手 ， 就包括不健康的饮食习惯！
既然饮食如此重要 ， 那我们一起来看看哪些饮食深受“癌”的喜爱 。
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一、癌喜欢“3种菜”
1. 爆炒菜
爆炒菜是非常受欢迎的家常菜 ， 在很多人眼里只有这种高油温、爆炒才能激发菜原本的香味 。
但大家忽略了高温会破坏菜中所含有的营养成分 ， 降低食物的营养价值 ， 另一方面 ， 高温加热的过程中 ， 容易产生致癌物----丙烯酰胺 。
同时高温加热的油 ， 也会产生含致癌物的油雾凝聚物 ， 对身体健康十分不利 。
2. 隔夜凉菜
隔夜凉菜没有经过完全加热处理 ， 容易产生过量的亚硝酸盐成分 ， 而且凉菜本身容易滋生细菌 ， 希望大家能减少对于隔夜凉菜的食用 。
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3. 过油菜
现在有很多菜都会提前过一遍油来帮助食物提升口感 ， 但食物在高温油炸的过程中 ， 会破坏一些营养物质、降低食物的营养价值 。 同时可能会产生如：苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质 。
【癌症|癌喜欢“三菜四肉”，日常能避则避！别给癌侵犯身体的机会】另一方面 ， 长期食用油脂含量过多的过油菜 ， 会造成身体的肥胖 。 肥胖又是引发乳腺癌、卵巢癌、大肠癌等癌症的危险因素之一 。
所以在生活中可以适量减少对于“过油菜”的摄入 。
二、癌喜欢“4种肉”
1. 中式咸鱼
中式咸鱼是1类致癌物质 ， 它对于人体的伤害等同于的吸烟饮酒、多环芳烃等 。
而咸鱼类腌肉会致癌 ， 是因为两个原因 。 一方面 ， 腌制时间长的食物 ， 更容易产生致癌物--亚硝胺；另一方面 ， 高盐分的腌肉可直接穿透消化道黏膜保护层 ， 容易诱发各种慢性消化道疾病 。
所以腌制肉类的食用 ， 会增加自身患食管癌、胃癌等恶性病的可能 。
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2. 加工肉类
加工肉类是指通过烟熏、风干、发酵、腌制等多个手段制作而成的肉类 ， 比如火腿、腊肉、香肠等 。
因为特殊的制作手段 ， 这些加工肉类更容易产生致癌物 ， 增加身体患癌的几率 。
临床研究也证实 ， 摄入加工肉类和患大肠癌风险成正比 ， 平均每天摄入50克加工肉类 ， 就会增加18%左右患大肠癌的风险 。
3. 生肉
近些年 ， 随着其他国家饮食文化流入我国 ， 如生鱼片、几分熟的肉类等生肉渐渐成为我们饮食文化的重要部分 。 还有一部分人则是为了保障海产品的鲜美度 ， 所以食物并没有完全熟透 。
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这让淡水鱼、淡水螺等体内的寄生虫有了可趁之机 。 肝吸虫就是因为擅长在肝脏内寄生发展 ， 且易诱发肝纤维化、肝硬化等一系列疾病而被列为了1类致癌物质 。
4. 红肉
颜色鲜红的哺乳动物肉类就是红肉 ， 如：猪肉、牛羊肉等 。
通过研究证实 ， 摄入红肉和大肠癌患病风险成正比 。 因此红肉被纳入了2a类致癌物中 ， 建议大家在平时生活中合理适度食用红肉 。
最后要提醒大家 ， 上文提到的食物 ， 只有摄入过量 ， 才会对身体造成伤害 。 我们正常的饮食是没有问题的 ， 不用谈吃色变哦 。
不过 ， 如果能从生活中改变自己的不合理饮食结构 ， 对我们身体也是非常好的！
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