猪身上的一块宝，比牛羊肉滋补，补肾健脾胃，全家人都喜欢吃！
猪身上的一块宝，比牛羊肉滋补，补肾健脾胃，全家人都喜欢吃！这就是“猪肚”，猪肚子其实就是猪的胃，含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，有补虚损、健脾胃的功效。营养师推荐大家可以在冬天经常吃一些猪肚，黑豆入肾，自古以来就是补肾佳品，用黑豆和胡椒来炖猪肚，有助阳养肾的功效。汤好喝，肉也非常的好吃，黑豆更是香呀。今天营养师大乔就教大家做黑豆炖猪肚，喜欢的记得给我点赞哦！黑豆炖猪肚
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By 美美家的厨房配料：猪肚 一个、黑豆 一碗、精盐 适量烹饪步骤：1.黑豆洗干净，浸泡4个小时以上，泡一晚上会更好。
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2.猪肚子用流水冲洗干净后，往猪肚上撒上一把面粉，反复搓揉，面粉能将猪肚上地脏污和粘液都包裹住，反复两次，冲洗干净后撒上盐，再使劲搓揉，同样反复两次，经过这样的处理后，猪肚子就完全洗干净了。
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3.锅里倒入半锅水，将猪肚子冷水下锅，加入几勺料酒，煮开，随着温度的升高，水面的浮沫越来越多。
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4.将猪肚捞出来，冲洗干净，这样，猪肚子就非常干净了，一点异味都没有。
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5.泡好的黑豆塞入猪肚里，黑豆焖烧的时候会涨发，所以不要塞得太满了。猪小肚子里也塞上，根据你的黑豆泡发情况，决定黑豆塞的多少，如果泡发得不是很长时间，那么黑豆塞7分满即可，留下涨发的空间。
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6.将处理好的猪肚子放入电砂锅中，选择蹄筋键将猪肚炖好，大约一个半小时就差不多了。
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7.猪肚炖好后，用剪刀将肚子剪成细小的条状，然后加盐调味，拌匀就可以出锅了。
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烹饪小贴士：食材简介猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。选购技1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。这道黑豆炖猪肚大家喜欢吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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