致癌|常吃大米饭会致癌？辟谣：不会致癌，但常吃这3种米饭肝脏受不住
我国人的主食千千万万 ， 花样百出 ， 常见的米饭、馒头、面包、大米粥、小米粥、面汤、饺子、馅饼、饽饽、豆包等等 ， 好像得说上一会儿 。
【致癌|常吃大米饭会致癌？辟谣：不会致癌，但常吃这3种米饭肝脏受不住】
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不过 ， 最引起瞩目的还是大米饭 ， 生活中关于它的说法有很多 ， 比如吃大米饭会增肥、吃大米饭会增加二型糖尿病的危险 ， 现如今还要更为夸张说常吃大米饭会致癌 ， 到底对不对呢？
先和大家解释下 ， 从中国营养成分中可以看出 ， 米饭的热量确实不低 ， 每百克大米饭可以占到110千卡左右 ， 却是馒头的1/2 ， 过量吃也有可能增加肥胖的发生危险 。
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另外 ， 国外在研究大米饭的过程中 ， 也发现了长期过量吃大米饭的人 ， 罹患二型糖尿病的危险要更高 。 所以 ， 前两种说法还是有一定道理的 。
那常吃大米饭会致癌 ， 这种说法是不是真的呢？
从常识来看 ， 这种说法太假了 ， 因为我国人这么多年都是吃大米饭过来的 。 并且 ， 就拿作为世界上长寿大国日本 ， 他们的主食通常也是以大米为主 。
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从科学证据上来看 ， 起码目前为止 ， 国内和国外都没有任何人体研究证明了吃大米饭会致癌 。 只不过 ， 在健康的建议上 ， 更希望大家适量吃米饭 ， 因为比米饭营养密度高的主食还有很多 ， 如土豆、红薯、白薯、紫薯、芋头、山药等等 ， 别有必要长期在一颗树上生活 。
因此 ， 可以得出结论 ， 常吃大米饭并不会致癌 ， 这是一个谣言！同时 ， 也要提醒大家 ， 虽然常吃大米饭不会致癌 ， 但这几种米饭真的不能吃 ， 尤其是肝脏会受不住 。
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发霉变质的大米：
发霉大米大家看到了不会吃 ， 但对于变质的大米也应如此 ， 一旦沾染到剧毒物质黄曲霉毒素 ， 即使大米经过了长时间的高温处理 ， 也不会消灭掉黄曲霉毒素的毒性 ， 人们在经常接触的情况下也会增加中毒的危险 ， 对肝脏健康不利 。
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发黄 ， 米粒粘连的大米：
你家的大米有出现过发黄 ， 大米与大米之间粘连的现象吗？如果有 ， 很可能是大米储存的时间过长了 。
这样的大米即使是没有出现霉变的现象 ， 大米营养价值也会降低 ， 且口感很差 ， 若吃进细菌还会对肝脏代谢造成不少的负担 ， 还是别吃了 。
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抛光过的大米：
这样的大米安全隐患性很大 ， 特别要小心不良商家 ， 很可能会把陈大米或者是轻微变质的大米进行抛光后再售卖 ， 大家要注意挑选 ， 闻起来有异味就是异常现象 ， 不买为上上策 。
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