不仅土豆发芽不能吃，有几种蔬菜如果发芽了，同样也不可以吃！( 二 )
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因为大蒜发芽之后，会产生大量的硒元素，硒元素有抗氧化的作用，而且可以降低人体患病的概率，延缓身体的衰老！
03 豌豆
豌豆在生活中也非常的常见，是对人体有很多好处的绿色食材。豌豆在发芽之后，也是可以继续食用的，而且其营养价值可能更高。
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因为豌豆发芽之后，会含有的胡萝卜素、维生素、矿物质，这些物质对于人体有很大的益处，所以豌豆发芽之后，在没有霉变的情况下，是可以继续食用的。
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总之，生活中有的食物发芽之后可以继续食用，而且可能口感更好，营养价值更高，但是有很多食物，发芽之后一定不要再继续食用了，因为这些食物轻则导致人体产生不适症状，重则危害健康，甚至致癌。所以，为什么避免发芽食物给人体带来的危害，一定要对食物的特性有所了解，注意食物的购买数量和储存条件，减少食材长芽的概率，避免误食之后，给身体健康造成损害！
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