为什么人到中年易“发福”？瑞典研究人员13年调查揭示真相( 二 )
例如 ， 八宝粥、汤面、蔬菜、水果、粗粮都有利于感受饱腹感 ， 而精白细软、油多膳食纤维少的食物 ， 容易让人在不知不觉间吃下很多 。
控制饮食的3个技巧
想避免中年发福 ， 还可以通过练习下面3个简单易行的方法 ， 来逐步控制饮食 。
1
吃饭节奏慢下来
日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项研究表明 ， 在摄入热量相当的情况下 ， 吃饭快的人和吃饭速度正常的人相比 ， 发胖风险高4.4倍 。
这项研究以大学生为对象 ， 进行了为期3年的跟踪调查 ， 结果显示 ， 比起吃的油腻、吃太饱等其他不良饮食习惯 ， 吃饭过快更影响体重 。 并且 ， 同样是吃饭快 ， 男性受影响比女性更大 。
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口腔护理和肥胖治疗领域专家推荐一口饭嚼20~30次 。 这个标准日常可能难以达到 ， 可以尝试每吃一口多嚼几次 ， 长期坚持就会有很大改观 。
如果你习惯吃得快 ， 先定一个小目标：比和你一起吃饭的人吃得慢 。
2
吃饭时手机放远点
如今 ， 电子移动设备在我们生活中占据的时间越来越多 ， 边吃饭边看手机 ， 已经成为不少年轻人甚至中老年人的习惯 。
一项由法国欧洲商业管理学院和美国康奈尔大学联合调查指出 ， 对比两国的饮食习惯 ， 美国人喜欢边看电视边吃饭 ， 普遍习惯“电视节目结束就不吃了” ， 法国人多选择“吃饱了就不吃了” 。
研究人员认为 ， 这一差异让同样爱吃奶酪、甜点等高热量食物的法国人 ， 超重人口比例不足美国人的一半 。
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另外 ， 范志红表示 ， 人在集中精力思考或者精神压力较大时 ， 植物性神经功能受到压抑 ， 消化道血液供应减少 ， 胃蠕动就会减慢 。
因此 ， 消化吸收功能本来就偏弱的人 ， 全心全意地吃饭才能帮助食物充分消化 。
3
结伴吃饭营养均衡
市面上小火锅、单人套餐等食品层出不穷 ， 让“一人食”变得越来越方便 ， 群体也日渐庞大 。
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也许很多人会觉得一个人吃饭自由 ， 想吃什么点什么 ， 也不用在意吃相 。 但营养学家表示 ， 一个人吃饭可能会点过多的菜品 ， 或者选择“对付一下”填饱肚子 ， 难以保证营养均衡 。
此外 ， 一个人就餐还会增加孤独感 ， 和家人或者关系亲近的人一起吃饭 ， 人们会心情放松 ， 感到舒畅 ， 无形中缓解了压力和疲劳 ， 身体对食物的消化分解也会更加迅速 。 ▲
本期编辑：娄方宁
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