孟启洁认可这个提议 ， 毕竟他们俩一辈子都在跟食堂饭店打交道 ， 这个时候再去跨行 ， 风险过大 。
一开始 ， 崔宏涛想干东北菜 ， 孟启洁否定了：“满大街都是 ， 人早都吃腻了 ， 我们得弄点新鲜的 。 ”她希望搞上海小吃 ， 比如说馄饨和八宝粥 。
崔宏涛手艺不错 ， 调的馄饨馅确实有一股老上海的味道 ， 而八宝粥只要材料上乘 ， 怎么熬都好喝 。
他们借了一笔钱 ， 把小吃店开了起来 ， 不出所料 ， 很快成了附近闻名的红铺子 ， 因为生意太好 ， 一开始专营早点 ， 后来变成了全天供应 。 食客们赞不绝口 ， 崔宏涛甚至被誉为“馄饨王” 。
借着90年代商品经济的发展 ， 夫妻二人靠着一碗馄饨 ， 赚到了以往不敢想象的财富 ， 他们也从曾经的贫贱夫妻 ， 变成了成功人士 ， 当年相识的人 ， 不管是老乡还是知青 ， 再没有人怀疑孟启洁的选择 。
崔宏涛时常感慨：“上山下乡给我了一个好媳妇 ， 改革开放给我了一个好生活 ， 这辈子值了 。 ”
孟启洁提醒他：“是上山下乡给你的媳妇吗？是小洁同志主动成为你媳妇的！”
两个人相视而笑 。
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