看番茄如何挽救你的肌肤（蔬菜食疗）
皮肤是我们机体最大的器官 ， 也是唯一能直接看到的器官 。大多数人都希望可以阻止皱纹不可避免的出现和增多 ， 然而皮肤的皱纹和色斑依旧会出卖我们的年龄 ， 阻止衰老我们做不到 ， 也不会去奢求 ， 但延缓衰老 ， 减慢这个过程 ， 还是可以的 。这不仅仅是虚荣心使我们想要保持皮肤年轻 ， 同时年轻的皮肤也是健康的象征 。
致使女人皮肤衰老的第一天敌是什么?几乎所有的专家都一致认为 ， 是阳光中的紫外线 。
【看番茄如何挽救你的肌肤（蔬菜食疗）】美国的一位皮肤学专家做过这样的假设：如果女人生下来就进入完全隔离紫外线的地下深层 ， 一百年之后 ， 她的皮肤状态几乎如同婴儿 ， 而如果将一个肤质非常好的女性暴露在西伯利亚沙漠上暴晒半小时 ， 皮肤顷刻间将受到破坏性的伤害 。
可是大家知道小小的番茄可以帮助我们缓解这些 ， 帮助我们挽救肌肤 ， 保证肌肤健康吗?
一、番茄是天然的防晒霜
防晒霜可减少紫外线对皮肤的辐射 ， 有助于保持年轻 ， 番茄的特殊成分番茄红素的作用也是如此 ， 可以丝毫不夸张的称它为天然防晒霜 。
番茄的颜色鲜艳就是因为其中含有番茄红素 ， 其存在于各种自然成熟以及人工催熟的番茄中 。在与皮肤衰老的斗争中 ， 小小的番茄是强大而有效的武器 。
你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上 ， 它在人体中起作用 ， 无论你走到哪儿 ， 它都可以保护你 ， 而不仅仅是在阳光下 。
二、番茄阻止紫外线
我们都知道胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维 ， 紫外线的辐射可降解胶原 ， DNA的破坏会还导致发生癌症 。
而番茄红素除了能阻止紫外线吸收 ， 还能阻止DNA及胶原的破坏 ， 番茄红素还是抗氧化剂 ， 它可清除紫外线产生的干扰细胞功能的自由基 ， 比如：损害DNA ， 破坏细胞壁等 。
虽然人体自身有DNA修复分子 ， 但当皮肤过度接受强烈的紫外线照射时 ， 皮肤损伤随即就会发生 ， 激发一系列的反应步骤 。
该区域的血液供应增加 ， 皮肤变红 ， 出现红斑 。这是暴晒后皮肤的第一个改变 ， 冰敷后会消失 ， 而番茄红素对此有很好的保护作用 ， 并且作用是显著的 。
三、番茄减缓衰老 ， 延长寿命
番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤 ， 减缓皮肤衰老 ， 抑制各种斑点的形成 。
另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老 ， 还有利于延长寿命 。这是一项大规模的研究计划 。实验对象为94为修女 ， 年龄为77～99随 ， 都在同一家修道院 ， 分开两组 ， 一组经常食用含番茄红素的番茄 ， 另一组正常饮食 ， 只是偶尔才吃 。
研究者4年里一直测量修女血液中的番茄红素的水平 ， 实验发现番茄红素含量高的修女70%研究结束时仍健在 ， 而番茄红素含量低的仅有13%健在 。
话归原题 ， 和生命活动中的许多情况一样 ， 皮肤保护也关系到一个平衡问题 ， 如果太注重防晒 ， 人体得不到充足的维生素D ， 不注意防晒 ， 人就会易患皮肤癌且易加速皮肤老化 。因此 ， 你得适度晒太阳 ， 同时也要得保持番茄红素的摄入 。
营养师小贴士：
生番茄的番茄红素量很多 ， 但加油做熟之后可使番茄红素更好的释放 。第一 ， 因为烹调的过程中会破坏细胞壁 ， 释放番茄红素 。第二 ， 番茄红素能溶解于脂肪而不溶解于水 。
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