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正解15个以讹传讹的“养生信条”( 五 )


价钱高的蔬菜营养也高--错误
不少人上街买菜 ， 以价格高低作为蔬菜好坏的标准 。往往以为价钱高 ， 其营养价值也高 。其实并非如此 。蔬菜营养价值的高低 ， 取决于蔬菜本身所含的铁、钙、钾、无机盐、维生素和纤维素的量的多少 ， 一般并不取决于价格的高低 。维生素吃得越多越有助健康--错误 。这种做法不但错误 ， 而且非常危险！维生素可分为水溶性和脂溶性两种 ， 脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时 ， 不能通过尿直接排出体外 ， 易在体内大量蓄积 ， 引起中毒 。如长期口服大量维生素D ， 可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等 。
维生素可以包治百病--错误
维生素种类较多 ， 功能各异 ， 不仅对治疗维生素缺乏病有特效 ， 而且对其他一些疾病也有辅助治疗作用 。但有些人却夸大了维生素的作用 ， 不管生何种病 ， 都把维生素当作万能品 ， 这也是对维生素的一种错误认识 。
如果机体不缺乏维生素 ， 无论患何种病 ， 服用维生素都是一种浪费 ， 甚至会加重病情 。例如 ， 胃溃疡患者大量服用维生素C ， 不仅无效 ， 而且还会加重对胃的刺激 ， 影响正规治疗 ， 特别是在我国预防非典时期一些市民抢购维生素C泡腾片 ， 以为服用后可提高自身免疫力 ， 实际上泡腾片是一种药品 ， 维生素缺乏者才需要补充 ， 一旦长期过量服用维生素C还会导致尿路结石 ， 加速动脉硬化 ， 因此不可盲目服之 。
七大错误养生法 你了解吗？
养生的目的是为了长寿 ， 殊不知在日常生活中的一些生活小习惯恰恰是阻碍我们长寿的绊脚石 。浙江省东阳市中医院内科主任吴允华主任中医师盘点了与饮食有关的七大错误“养生法” 。
一、不食早餐
危害：严重伤胃 ， 使你无法精力充沛地工作 ， 而且还容易“显老” 。
建议：早餐食物尽量做到可口、开胃;有足够的数量和较好的质量;体积小 ， 热能高;制备省时省力;在食物的选择上要注意干稀搭配 ， 荤素兼备 。如果实在时间来不及 ， 可以带些饼干充饥 。
二、晚餐太丰盛
危害：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰 ， 胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上 ， 晚餐吃得太丰盛 ， 久而久之 ， 人便肥胖起来 。同时 ， 持续时间较长的丰盛晚餐 ， 还会破坏人体正常的生物钟 ， 容易使人患上失眠 。
建议：第一 ， 晚餐要早吃 ， 可大大降低尿路结石病的发病率 。第二 ， 晚餐要素吃 。晚餐一定要偏素 ， 尤其应多摄入一些新鲜蔬菜 ， 尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入 。第三 ， 晚餐要少吃 。一般要求晚餐所供给的热量不超过全日膳食总热量的30% 。
三、进食过快
危害：加重肠胃负担 ， 导致肥胖 。进食速度过快 ， 食物未得到充分咀嚼 ， 不利于口中的食物被唾液淀粉酶初步消化 ， 加重肠胃负担;咀嚼时间过短 ， 迷走神经仍在过度兴奋之中 ， 长此以往 ， 容易因食欲亢进而肥胖 。
建议：应该细嚼慢咽 ， 预留多点时间用来进餐 。
四、饮水不足
危害：导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能 。
建议：多喝水 ， 勤上洗手间 。
五、果蔬当主食
危害：造成人体缺乏蛋白质等物质 ， 营养失衡 ， 甚至引发疾病
建议：在使用水果当主食的时候 ， 首先要看看自己的体质是否适合 。
六、餐后吸烟
危害：饭后吸一支烟 ， 中毒量大于平时吸十支烟的总和 。因为人在吃饭以后 ， 胃肠蠕动加强 ， 血液循环加快 ， 这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态” ， 烟中的有毒物质比平时更容易进入人体 。
建议：全面戒烟 。
七、保温杯泡茶
危害：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜 ， 如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中 ， 会破坏茶叶中的维生素 ， 使茶香油大量挥发 ， 鞣酸、茶碱大量渗出 。

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