胡萝卜炒肉丝的做法（明目食谱）
本食谱来自炸酱草儿老师分享的胡萝卜炒肉丝的做法，所属分类：下饭菜、明目、午餐、单身食谱，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做胡萝卜炒肉丝所需食材：主料：胡萝卜，猪肉
辅料：老抽适量，盐适量，食用油适量
胡萝卜炒肉丝的做法步骤：1. 将胡萝卜切成丝 。
2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮） 。
3. 将冻过的肉切成肉丝 。
4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒 。
【胡萝卜炒肉丝的做法（明目食谱）】5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色 。
6. 再加入胡萝卜丝快速翻 。
7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅 。
温馨提示：肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了 。因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水 。
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