啤酒真的是“液体面包”吗？
【啤酒真的是“液体面包”吗？】啤酒是人类古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种 。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今 。
论酒的含量，它的确不高，不过是4%~6%;如果论它的营养成分，确实有些，它本身所产生的热量微乎其微，若与面包相比，还不足半两面包 。
1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质 。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增欲等功能 。
2. 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的b族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量 。
4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少骨质疏松症的几率 。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健 。
大量饮用啤酒，对肝脏的损害很大 。饮用啤酒时就要注意适时、适量、适度，一般以每次1~2杯为宜，饮啤酒不宜定量，若以为多饮一点无妨，就一瓶、两瓶地喝起来，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒剂”的作用了 。
比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏的啤酒 。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖 。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的 。
经过巴氏后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜 。
低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等 。低醇啤酒是啤酒家族新之一，它也属低度啤酒 。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分 。人喝了这种啤酒不容易“”，还能满足酒瘾 。
无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富 。因为它酒精度特别低，所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用 。
顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新 。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度 。
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