需要补硒的8大人群( 二 )
3、食补为主 ， 药补为辅
尽量选择天然富硒食品补硒 ， 也可食用人工强化富硒食物 。天然食品含硒量多寡的一般规律：在相同的生态环境下形成的各种食品 ， 其蛋白质高的食品含硒量高于蛋白质低的食品 。具体的从高到低的排序为：动物肝脏、海产品、瘦肉、粮食作物、蔬菜、水果、天然水 。在粮食作物中大豆类硒含量最高 ， 其次为小麦、水稻 ， 而玉米含硒量最低 。
硒对皮肤的作用
硒化物对皮肤黏膜有强烈的刺激作用 ， 硒盐直接与皮肤接触时产生化学烧伤 ， 可出现红斑、水疮、溃疡 。接触氧化硒粉尘可引起接触性皮炎 ， 二氧化硒引起皮肤剧痛和麻木 ， 二氧化硒对皮肤刺激更强 ， 经皮肤吸收而发生全身中毒 。
关于硒中毒的防治 ， 急性硒中毒可静脉注射100g／L硫代硫酸钠10～20mL ， 可把氧化硒或硒化物还原成无害的硒 。此外还要给高渗葡萄糖、胱氨酸、谷氨酸 ， 以保肝并促进硒排泄 。慢性中毒时给高蛋白饮食、保肝药物、维生素和胱氨酸 。排硒药物用硫代硫酸钠和二巯基丙醇 ， 能减轻肝脏损害 。
硒作用皮肤烧伤时 ， 可用100g／L硫代硫酸钠溶液和20g／L硼酸溶液冲洗 ， 然后涂可的松软膏 。二氧化硒渗入指甲用肥皂水刷洗5分钟 ， 再用100g／L硫代硫酸钠溶液浸泡 。二氧化硒侵入眼内 ， 立即用清水冲洗 ， 然后用100g／L硫代硫酸钠清洗 ， 眼睑红肿可涂硫代硫酸钠软膏 。
硒对人体的作用
●中老年人用硒 ， 可以抗衰老 。
●中青年男人用它 ， 可以提高精子活力 。
●任何人都可以服用它 ， 防癌排毒 。
●预防心血管病 ， 维持心脏正常运作 。
●抗氧化 ， 提高免疫功能 。
硒为什么有抗癌作用
1973年 ， 雷蒙德.香伯格披露了一项令人惊异的发现：他们对34个大体相近的美国城市作了调查 ， 其中17个位于含硒较高地区的城市 ， 癌症死亡率每10万居民中约为127；而含硒较低的另17个城市 ， 其癌症的死亡率 ， 每10万居民中就高达175 。死亡率最低的城市 ， 正好是土壤中含硒最高的城市 。有人分析20多个国家的食物消耗量 ， 并由此计算出硒的摄入量 ， 发现人们硒摄入量与白血病、结肠癌、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、胆囊癌、肺癌和皮肤癌等 ， 为负相关 ， 即硒摄入量低 ， 上述癌症发生率高 。
硒的抗癌作用 ， 动物实验也可以证实 。美国柯罗拉多州立大学J.L.马丁博士的实验表明 ， 喂硒的小鼠比不喂硒的小鼠免疫功能强得多 。还有人报道 ， 将小鼠分成两组 ， 一组在饲料中补充硒 ， 一组只用普通饲料作为对照 ， 观察两组小鼠乳腺自发性肿瘤的发生情况 ， 结果未补充硒组肿瘤发生率高达82% ， 而补硒组只有10% 。
微量元素硒为什么能抗癌呢？科学家们作了大量研究 ， 认为硒是一种抗氧化剂 。人生活在大气之中 ， 大气和环境中含有相当数量的氧化物 ， 诸如臭氧、氧化氮、卤族气体等 。环境污染越重 ， 这类氧化剂就越多 。大家知道铜、铁在空气中很易被氧化而生锈 ， 生了锈的铜、铁 ， 逐渐被腐蚀烂掉 。人也是如此 ， 人被氧化剂侵蚀 ， 也会生“锈”而损害组织细胞 。有两位学者作了这样的实验观察 ， 在阳光曝晒下 ， 抗氧化剂能否阻止皮肤中的某种化学致癌物的生成 。他们给一组小鼠喂常规饲料 ， 另一组则外加抗氧化剂（如维生素E、硒） 。
然后以相当于两倍阳光强度的辐照照射小鼠 。两周后 ， 果然不出所料 ， 用了抗氧化剂的小鼠 ， 皮肤中未发现致癌物的产生；而未用抗氧化剂小鼠的皮肤中 ， 却检查出了化学致癌物 。这个实验说明 ， 抗氧化剂可以阻止氧化剂诱发癌症 。
总结：硒的作用虽然很大 ， 对身体的功效很多 ， 但也要适时的去进补 ， 只有真正缺硒去补这样才能补出健康的体魄哦 。
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