酸辣香菇豆腐汤的做法（素食菜谱）
怎么做酸辣香菇豆腐汤好吃？学做酸辣香菇豆腐汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣香菇豆腐汤 。
【酸辣香菇豆腐汤的做法（素食菜谱）】本食谱来自【】老师分享的酸辣香菇豆腐汤的做法，所属分类：煲汤、朋友聚餐、素食主义，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹 。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品 。豆腐富含高蛋白，营养丰富 。此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配 。这次我做成酸辣口味的，提神开胃，鲜香爽口 。
做酸辣香菇豆腐汤所需食材：主料：豆腐100g，鸡蛋1个，鲜香菇10朵
辅料：葱适量，盐适量，生抽10ml，糖1g，鸡精适量，水淀粉适量，姜适量，香油适量，香醋30ml，油辣椒3g
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤：1. 鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分 。
2. 豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟 。
3. 锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒 。
4. 加入适量的开水 。
5. 加入生抽 。
6. 加入香醋 。
7. 加入香醋 。
8. 加入油辣椒 。
9. 煮上3分钟后加入豆腐
10. 加入胡椒粉 。
11. 加入适量的盐 。
12. 加入水淀粉勾芡 。
13. 倒入蛋液搅匀 。
14. 最后加少许鸡精淋入香油关火 。
温馨提示：鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美 。豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂 。要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花 。酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳 。
大家在烹饪酸辣香菇豆腐汤的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 内酯豆腐可不可以减肥，可以直接吃吗
- 怎么才能把饺子做成锅贴？香菇锅贴的做法
- 莘塍豆腐干是哪儿的特产吗？莘塍豆腐干介绍
- 臭豆腐的做法和汤底做法
- 美味豆腐七做法 让你爱上这充满雌激素的蛋白质
- 香菇酱保质期多久怎么保存好
- 东坞山豆腐皮是哪儿的特产吗？东坞山豆腐皮介绍
- 王太守八宝豆腐是哪儿的特产吗？王太守八宝豆腐介绍
- 砂锅鱼头豆腐是哪儿的特产吗？砂锅鱼头豆腐介绍