春笋要不要焯水 焯水需要多长时间
春笋 ， 很多人都喜欢吃 ， 非常受欢迎 。春笋要不要焯水?焯水需要多长时间?
春笋要不要焯水：
做春笋前最好能在沸水里先焯一下 ， 大约煮1-2分钟 ， 甚至可以煮更久一些 ， 以软化粗纤维 ， 有助消化 。这样既可以去除春笋的涩味 ， 吃起来更爽口 ， 还能让70%的草酸流失 。草酸容易和体内的钙形成草酸钙 ， 在体内沉积 ， 导致结石 ， 也会加重结石患者的病情
文章插图
春笋焯水需要多长时间：
对新鲜竹笋要过水处理 ， 会使人接触到有毒物质氰化氢 ， 对人体造成损害 。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片 ， 放在淡盐水中煮八至十分钟 ， 然后做成各种吃法 。但竹笋不能与羊肝同炒食用 。
竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有'山珍'之誉 ， 有'蔬菜第一品'美称 。历代文人骚客 ， 写出了不少咏笋的诗篇 ， 人们从中不难看到竹笋的身价之高 。竹笋的种类有八九十种 ， 一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片) 。它是一种营养丰富的食品 ， 具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点 ， 含有16种氨基酸 。此外 ， 竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质
【春笋要不要焯水 焯水需要多长时间】好了 ， 关于春笋焯水方法的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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