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人参是一种名贵中草药 ， 号称“百草之王” ， 和鹿茸 ， 乌拉草一起被称为东北三宝 。 在我国人参已经有上千年的药用历史 ， 经过上千年的挖掘 ， 现如今野生人参数量已经非常稀缺 。
由于人们对人参的需求量较大 ， 再加上东北地区的人们已经掌握了人参的生长规律 ， 所以当地参农们开始模仿人参野生环境种植人类 ， 这就是种植人参 。
虽然有些种植人参的品质很高 ， 但是售价依旧没有野人参高 ， 那这究竟是怎么回事呢？
野生人参的生长环境
按照我国《野山参分等质量》国家标准 ， 野人参是指自然生长于深山密林下的野生人参或‘林下籽’经过若干年后能完全体现野山参特征的可视为野山参 。 这其实是将野人参的定义放宽了许多 。
在过去 ， 野人参是指从种子到最后的开花结果 ， 全程都没有人类干预的人参 。 它们的种子是鸟兽风雨等自然传播的 ， 生长过程中没有农药 ， 也没有化肥 。 但是现如今野人参也包括人工播种 ， 但在野外环境下自然生长多年之后的人参 。
人参对环境的要求非常高 ， 它们怕旱又怕洪涝 ， 怕热不怕冷 ， 喜欢生活在温带山地针阔林中 ， 并且年降水量在800-1000毫米之间 。 人参害怕阳光 ， 不能被太阳光直射 ， 但如果完全没有阳光 ， 人参也无法生长 。
由于怕太阳直射 ， 以至于人参的光合作用较慢 ， 所以人参的生长速度非常缓慢 ， 在人工种植环境下 ， 人参每年可以增加一个复叶 ， 然而在野外环境下 ， 人参增加一个复叶往往需要几年的时间 。 如果遇到土壤贫瘠 ， 或者是被昆虫啃食等 ， 野人参还会出现负增长 。
除此之外 ， 寻找野人参也需要耗费巨大的体力和精力 。 由于人参的枝叶是绿色 ， 和周围环境融为一体 ， 再加上它们喜欢生活在郁闭度较高的森林之中 ， 使得人们难以发现它们的存在 。 只有每年人参果子成熟时 ， 采参人才能通过小小的红色果实寻找到野人参的踪迹 。
寻找到野人参之后 ， 采参人要在野人参上拴上红绳， 然后才开始采挖人参 ， 采挖过程中要用专门的工具慢慢剥开周围的土 ， 不能破坏任何一根细小的根须 。
采挖人参之后 ， 采参人要用原土包裹 ， 然后用苔藓包起来 。 苔藓含有一定的水分 ， 能够使人参不至于脱水 。
之后 ， 采参人必须将红色的果实掩埋在原来的地方 ， 等待来年它们生根发芽 。 为了提醒后人 ， 采参人还会在挖参的地方寻找一棵树剥下一块树皮 ， 然后刻上痕迹 ， 后人通过痕迹就能够判断出这里曾经挖到过人参 ， 并且是生长了多少年的人参 。
人参价格差距
由于野人参数量稀少 ， 以及采挖野人参所耗费的时间和精力巨大 ， 以至于现如今很少有人上山采挖野人参 。 而我们又讲究“物以稀为贵” ， 所以野人参价格有价无市 ， 而且很难流通到市面上 。
不过一些模拟野人参生长环境的人工种植参售价也较高 。 参农会选择一块合适的地方 ， 然后播种参籽 ， 或者是将参苗移栽到这里 ， 进行自然生长 ， 全程没有任何人工管理 。 自然生长在深山密林15年以上的人参也被称为野山参 ， 市面价值也较高 。
【千年人参|同样是人参，为什么野生人参比黄金还贵，而园参却论斤卖？】
与之相对的是园参 ， 园参是参农们在密林之中选择合适的地方平整土地种植人参 ， 就像是种植庄稼一样 。 园参大多是大马牙品种 ， 生长周期短 ， 可大量生产 ， 所以售价便宜 ， 通常是论斤卖 ， 市面上经常见到的就是这种人参 。
同样是人参 ， 之所以野人参和园参的价格区别较大 ， 正是因为两者的生长年限不同 ， 生长环境也有区别 ， 其中野人参生长周期长 ， 且数量稀少 。 再加上野人参在我国药用历史悠久 ， 被民间大多数人认同 ， 因此售价较高 。
园参种植历史短 ， 量大且可以继续扩大生产 ， 所以相对于野生人参而言 ， 园参的售价要低许多 ， 园参虽然售价较低 ， 但也是人参 ， 所以售价也没有我们想象的那么便宜 。
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