本届方便食品大会以“从趋势到优势”为主题 ， 而要实现这一过程 ， 一方面需要方便食品行业对“趋势”的敏锐洞察 ， 另外一方面在研发、技术、生产等方面的综合实力就显得更为重要 。
有分析机构预计 ， 2021年中国方便食品市场规模将超过4950亿元 。 巨大的市场潜力也吸引了资本和新玩家的涌入 。 很多新消费品牌在产品概念和市场营销上发力 ， 短期来看确实吸引了大量的用户 ， 但有业内分析人士指出 ， 从长期来看 ， 生产和研发上的短板 ， 会成为新消费品牌做大做强必须要克服的难关 。
对白象这种传统的食品巨头而言 ， 研发和生产上扎实的“基本功” ， 成为创立25年的老品牌却频频推出网红新品的关键 。 公开资料显示 ， 白象拥有自主研发、联合攻关等改进生产工艺 60多项 ， 获得有效专利 106 项 。 在河南、河北、山东、四川等 10 个省 ， 白象有12个优质面制品生产基地 ， 已连续13年荣获“农业产业化国家重点龙头企业”称号 。
【强米|第21届方便食品大会开幕 白象泡泡饭等新品改变“面强米弱”格局】
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在研发能力和生产能力的双轮驱动下 ， 2019-2020 年 ， 白象食品共完成方便面、挂面等品类的新产品研发 80 多个 。 泡泡饭、大辣娇拌面等“美味速食”产品正在成为白象食品的“第二增长曲线” 。
随着生活节奏的不断加快和家庭规模的日趋缩小 ， 以及全民饮食观念的升级 ， 方便食品的未来需求会越来越大 。 《青山资本2020中国快消品早期投资机会报告》指出 ， 消费者更便捷地吃到更有质量、更丰富的餐食需求在快速增长 。 在“美味速食”战略的指引下 ， 白象食品将为用户打造出更多的高等品质、营养健康、贴近“家庭厨房味道”的创新产品 ， 同时也将为行业带来全新面貌 ， 推动方便食品行业的高质量发展 。
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