常见的食品化学危害(16)_根据食品中化学危害的来源

(三)农业投入品残留和环境污染物

环境中稳定的有机废物有多种来源，而不是单一的来源，来源于农兽药残留和工业\"三废”的污染物将直接对环境造成污染。大气、水体、土壤受到污染，其中的污染物必将通过农作物的根系吸收，进入叶、茎或籽实中，或通过水生生物富集而最终带入人体，危害人体健康。因此，控制农兽药残留和环境污染物最根本的措施就是减少并最终消除污染。具体措施包括：减少不合格废弃物排放;不用不合格污水灌溉农作物;搞好综合利用，减少工业污染;杜绝农兽药滥用，禁止使用对环境危害大且难降解的农兽药等。此外，还需要注意必须采用合格的材料制造生产食品的设备、工器具，保证食品包装材料的安全性。有关部门还应制定科学的允许残留量标准，把好食品的质量控制关。

来源：检验检测机构学习圈