研报: 掘金万亿生鲜B2B, 哪类企业能胜出?(11)

2019-01-10

宋小菜是将物流外包，目前效益较好，但长期可能缺乏核心竞争力。另外，新鲜蔬菜损耗率高， Sysco运送的产品里，是排到后面的。冷冻蔬菜排在前面。从侧面可以反映出冷链的重要性。

3.下游来看：

我国目前生鲜主要销售渠道是农贸市场，随着我国“农改超”政策推进及超市和生鲜电商的渠道渗透率提升，未来下游集中度提高，农贸市场的占比可能会下降，但一定时期内将继续占据最大份额，宋小菜仍有发展前景。

彩食鲜、蜀海做大B客户，销售稳定，美菜网做小B ，已经有一定成效，但如果美团利用外卖业务开启地毯式强攻势，小B粘性较低，对价格敏感，可能有所动摇。另外，美团还新设线下生鲜门店小象生鲜，未来借助本地服务团队发展B2B2C模式。

4.餐饮消费来看：

80、90后将继续提升餐饮消费。艾瑞调研数据显示， 42.5%的受访90后每周在家做饭次数少于4次，且每月在家做饭少于三次的比重是其他年龄段的2倍以上。

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