爱去GUCCI门店找灵感，这个五星级厨师做火武汉街头小吃( 二 )_不会造爆款的厨师不是好新零售人。天下

不会造爆款的厨师不是好新零售人。

天下网商记者丁洁

5℃的长江边， 15℃的厨房里，一股蒸腾的热气飘散在几平方的厨房里，丁国彬穿着蓝色马甲跟一群人围在一口锅子前。

十分钟后，一股油炸香味从锅盖的缝隙里窜了出来。他揭开锅盖，拿出一块金黄色的饼切成四块，笑容满面的说：“来，尝尝看，新出锅的牛肉饼。 ”

酥脆的外皮，中间夹着一块美式汉堡牛肉饼，咬一口一股孜然味直冲口腔，随即弥漫开来，唇齿留香。这是丁国彬和团队们在半年内研发出的第N款产品。这一天，他在门店待了超过了10小时，很长一段时间都窝在厨房里。

丁国彬身份是盒马鲜生武汉区域餐饮总监，负责盒马新餐饮的部分，包括自营的海鲜档口以及联营的餐饮品牌。像很多“跨界”进入盒马这间公司的同事一样，丁国彬也开始享受着996的互联网式作息和工作状态。

曾经，他在香格里拉、万豪等国际一线酒店品牌掌勺了15年，一直为少部分的顾客烹饪着精美的西餐，而现在，服务对象变成了周边“盒区房”里的那些邻居们。他开始认真的钻研老百姓的一日三餐，把调研结果都应用到盒马中来。在武汉的盒马，你可以品尝到澳洲龙虾、面包蟹等高档海鲜，也有牛肉饼、洪山菜薹、藕饼等平民食物。

爱去GUCCI门店找灵感，这个五星级厨师做火武汉街头小吃( 二 )