爱去GUCCI门店找灵感，这个五星级厨师做火武汉街头小吃( 四 )_不会造爆款的厨师不是好新零售人。天下

这一次的奔波以及在大型餐饮酒店集团的试炼，让他而后的15年可以比更多同行的起点更高，他几乎待过餐饮界几大顶级的西餐酒店，包括香格里拉、万豪、喜来登。

丁国彬

很长一段时间，丁国彬认为会做的菜越多也就意味着厨师段位越高。但他发现，即便在行业多年，国人依旧认为中国厨师做西餐不地道，一位国外米其林三星主厨的到来解决了他的这一困惑。

芝麻金枪鱼是西餐的常规菜。站在这位三星厨师边上，丁国彬作为副手，去搭配配料，包括重要的原料芝麻。当他好不容易配齐材料进厨房却发现厨师已经完成， “他在鱼身上裹上了辣椒面，非常符合本土的口味。 ”

三星主厨的创造性思路给了丁国彬很多启发，他想跳出去外面的世界看看，一张宜家的招聘简章引起了他的注意。进入宜家是他的第一次转型，丁国彬感受到了强烈的失落感，从精美的西餐调整到做大众餐饮， “总感觉自己多年的技艺浪费了。 ”在宜家，他强迫自己从技能型选手开始向市场型选手靠拢，在零售行业，把关注点切换到效率上。