九毛九会是下一个海底捞吗？( 二 )
不愿错过下一个海底捞 ， 投资者的心情可以理解 。 但问题是 ， 九毛九会成为下一个海底捞吗？至少仅依靠酸菜鱼品牌 ， 九毛九成为海底捞的可能性是比较小的 。
因为餐饮业极低的进入门槛 ， 惨烈的厮杀从来都不会缺席 。 2019年上半年 ， 太二酸菜鱼同店销售金额 ， 同比仅增长3.96% 。 其中二线城市的门店 ， 甚至出现负增长 ， 同比下滑7.11% 。
如何在激烈的竞争中突围 ， 这不仅是九毛九需要考虑的 ， 也是投资者需要考虑的 。
/ 01 /网红餐厅“孵化器”
与海底捞不同 ， 九毛九走的是多元化发展战略 。
招股书显示 ， 目前九毛九旗下有5个子品牌 ， 分别是“九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂、那末大叔是大厨” ， 对应西北菜、酸菜鱼、煎饼、冷锅串串以及粤菜五大品类 。
如果说九毛九听上去还算正常；但从太二开始 ， 你应该已经感受到浓浓的网红风 。 从经营调性上来看 ， 也是如此 。
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