九毛九会是下一个海底捞吗？( 三 )_最让港股投资者痛心疾首的往事之一

以太二酸菜鱼为例。太二的定位是年轻群体，调性是“独特、有趣”：200—300平米的门店，装修简洁、年轻化；菜单品类少、店里只有2人桌和4人桌，同行超过四个人进店的客人，不属于太二接待范围……

四川冷鍋串串“怂”更显网红气质。 “怂”定位于年轻顾客的聚会场所，装修色调张扬、醒目，颇有夜店的风格。茫茫商场中，你大概一眼就可以看到这个不太“正经”的饭馆。

九毛九热衷于孵化网红餐馆，自然是有原因的。在过去几年， “太二”表现不错。 2016年—2018年，随着门店越开越多，太二收入由0.68亿元增长至5.4亿元，增长7倍。

相比之下，西北菜九毛九要逊色很多。 2016年—2018年，九毛九的西北菜收入由10.92亿增加至13.34亿元，只增长了22% 。多年未能在广东以外的市场突围，九毛九的西北菜板块，近年表现不太给力。

目前，九毛九收入几乎全部来自九毛九和太二。如果没有太二，九毛九的成长性势必要大打折扣。

九毛九会是下一个海底捞吗？( 三 )