坚果混战突然升级精品化造爆款成趋势谁会最终胜出?( 二 )_坚果混战突然升级谁会最终胜出何天骄陈

坚果步入3.0时代

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗、杏仁、瓜子等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

随着消费者收入水平的提高，人们的消费模式从生存型逐渐转变为享受型，为休闲食品行业带来了更加广阔的发展空间。公开数据显示，2017年我国的坚果炒货行业的年产值达到1214亿元，2008~2017年期间行业年产值的年均复合增速为16%。而随着国内消费者消费能力的提升以及健康需求的增加，坚果行业仍在高速发展。优质消费族群的加入也推动了坚果品类的产品、服务升级。在坚果品类中，高端产品增速近20%，显著高于一般消费品。随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心，消费者的消费结构更加趋于理性，在坚果品类将更愿意花钱，追求更好品质的产品。

CIC灼识咨询执行董事朱悦向第一财经采访人员指出：“坚果本身作为休闲零食的一种，并非新鲜事物。此外，超过半数的消费者都认识到坚果的高营养价值，因此在健康理念的驱使下，坚果类零食市场在近年来有增长的趋势。”