啤酒与沉船：在塔斯马尼亚海底保存200年的佳酿_AbeerbrewedfromanoldTasmanianshipwre

A beer brewed from an old Tasmanian shipwreck

澳大利亚是个泡在啤酒里的国家。 18世纪末杰克逊港（即悉尼前身）建成后，当地人所渴望的不仅仅是食物，还有稳定供应的啤酒以及各式佳酿。

1796年，殖民贸易公司坎贝尔和克拉克（Campbell and Clark）委托“悉尼湾”号从印度加尔各答向杰克逊港运送啤酒、葡萄酒和烈酒，以及谷物和木材等必需品。但商船却未能达到目的地。

“悉尼湾”号在保留岛附近搁浅（岛名起得倒很合适），渐渐沉入塔斯马尼亚北部波涛汹涌的大海中。船员们曾全力抢救财物，从幸存者搭建的营地中发现其中就有啤酒。

220年后的今天，塔斯马尼亚州朗塞斯顿市的维多利亚女王博物馆和美术馆举办了“悉尼湾”号沉船展，我站在沉船高大的船舵下，这也是本次展览的重要展品。商船虽然没能抵达悉尼，但残存的啤酒却在冰冻的海床上保存了大约200年。 20世纪90年代，海洋考古学家纳什（Mike Nash）率领澳大利亚历史沉船队在挖掘沉船时发现了这些啤酒，并送往朗塞斯顿的博物馆保存。如今，在博物馆和澳大利亚酿酒公司詹姆斯·斯夸尔（James Squire）的共同努力下，啤酒被再次发酵，重获新生。