野菜之前世今生( 五 )_

榆钱儿拌玉米面上锅蒸

热爱田园生活的陶渊明，回归田园首先做的便是在自家的房前屋后栽上榆树。他在《归园田居》中写道：“方宅十余亩，草屋八九间。榆柳荫后檐，桃李罗堂前。”很多年后，我吃过了榆钱儿饭，方明白陶渊明在自家院子里种上榆树，大概是为了方便自己撸榆钱儿吃。

榆果是近圆形的翅果，俗称“榆钱儿”，榆钱谐音“余钱”，民间常说：“阳宅背后栽榆树，铜钱串串必主富。”古人栽植榆树，也有讨个吉利的意思。“榆钱儿”刚长出来的时候是淡绿色，然后变成白黄色，果实成熟后，一阵风吹来，圆形的翅果纷纷带着很轻的种子离开了母树，飞到很远的地方。

榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有多瓣的钱串紧紧地拥抱在一起。在过去，榆树总是栽种在家家户户的房前屋后，弯弯曲曲的枝干和满是疙瘩的树皮很容易让小朋友爬上爬下。于是当春天榆树又长满了一树榆钱的时候，总会有小孩子开心地爬上去，把榆钱捋下来，趁着鲜嫩塞到嘴里吃。大快朵颐之后，再把剩下的榆钱儿带回家，拌上玉米面，撒上一点盐上锅蒸，美味时令的榆钱饭便做好了。