能给水果打蜡、饮料着色、还会“唱歌”？你咋不上天
我们的一日三餐，可能都会跟食品添加剂打交道，但说到会“唱歌”的食品添加剂，你是不是觉得有些新鲜？
其实，它离我们的生活并不遥远，你桌子上锃光瓦亮的糖果，光鲜靓丽的水果，还有那能嚼出境界的口香糖……说不定都有它的贡献。
图片来源：永丰网
紫胶在食品中如何显身手？
这个有些神奇的食品添加剂，名叫紫胶，也称虫胶，是一种坚硬、坚韧、无定形且易脆的树脂固体材料，主要成分分为三大类，即树脂（65%-80%）、蜡质（4%-8%）和紫胶色素（含水分）（2%-7%）。
它在寒冷的环境中几乎没有气味，但在加热或融化时会产生一种特有的气味。
紫胶的化学结构（a.聚合物，b.单体）
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