能给水果打蜡、饮料着色、还会“唱歌”？你咋不上天( 三 )
紫胶红应用范围及用量（图片来源：参考文献【2】）
2、胶姆糖基础剂：口香糖、泡泡糖里嚼一嚼
吃口香糖和泡泡糖的乐趣，就在于嚼来嚼去的那份悠然。可是，为什么嚼来嚼去总得剩下一些胶质呢？其实，这就是我们说的胶姆糖基础剂。
这里所说的胶姆糖，指的就是口香糖和泡泡糖等糖果。基础剂一般是用天然橡胶或合成橡胶来充当的，再添加其他的一些成分。
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生产胶姆糖离不开基础剂，因为基础剂是赋予胶姆糖起泡、增塑、耐咀嚼等作用的特殊物质。说它特殊，就是因为它只是一种载体，而不具有营养功能，也不能被人体吸收。
基础剂一般要占到糖体重量的15%～30%，其重要性可见一斑。根据我国食品添加剂国家标准的规定，紫胶可用作胶基糖果及其他糖果的基础剂，使用量为3克/千克。
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