舌尖开打创新之战( 五 )_晨报记者钱鑫阿里近百亿美元收购饿了么

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四大趋势推动行业转型升级

餐饮加盟市场快速发展，加盟品牌只有加快转型升级的步伐，才能从众多竞争者中杀出重围。未来的转型之路应该怎么走？在《2019中国餐饮加盟行业白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势——

一是管控力度强化，在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持；二是信息及数据化升级，例如美团RMS（餐厅管理系统），同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通，支持排队、预订等功能，通过系统获取线上、线下消费者行为数据，对数据进行分析，可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营，进行科学管理；三是小前台大后台化，即建立标准化、快速可复制的前端门店，同时为加盟商提供强大的后台支持；最后是集团化发展趋势，主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。