混迹红酒江湖，不懂这些暗号，怎么撩妹？( 四 )
老化（The Wine Is Dead）
这个词指一款酒不管闻起来 ， 还是喝起来 ， 都几乎没有什么风味；或者闻起来风味十足 ， 但喝起来却没什么味道；或者原本风味十足 ， 但在酒杯中放置过久 ， 风味早已散失 。
晃瓶（Bottle Shock）
发生晃瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练 ， 或香气闭塞、结构松散 ， 毫无生气可言 ， 这种酒往往被人们形容为“哑酒（Muted）” 。 晃瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒身上 ， 也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上 。 诱发葡萄酒晕瓶最常见的状况是长途运输 ， 包括车运、船运以及空运等 。 不过 ， 葡萄酒晕瓶是一种暂时现象 ， 一般不将其视为葡萄酒缺陷 ， 因为只要经过一段时间的静置 ， 葡萄酒就能恢复原样 。
入门级（Entry Level）
聪明的酿酒师会推出价钱便宜的入门级酒款 ， 目的是让更多的人了解并喜爱上自家葡萄酒的风格 ， 并逐渐愿意尝试更高级的酒款 。
飞行酿酒师（Flying Winemaker）
是指那些常常“打飞的”在世界不同的葡萄酒产区间飞来飞去 ， 为不同的酒庄酿酒或担任顾问的酿酒师 。 比如 ， 世界上最著名的飞行酿酒师米歇尔?罗兰（Michel Rollands） ， 全球共计有12个国家的上百家酒庄邀请他担任酿酒顾问 。
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