喜茶们的关键时刻：泡沫与浮华尽去茶饮品牌露真容( 三 )_头图丨东方IC作者丨吴倩男押注下一个星

奈雪在快速开店，店面动辄两三百平，且产品品类复杂。能不能在快速扩张的同时，保障运营品质，并保有稳定现金流，是奈雪需要面对的问题。

这两家作为新茶饮行业的头部品牌，在行业三年高增长的红利期中一路高歌猛进，被认为最有可能成为“下一个星巴克”。如今这拨趋势趋于平缓，问题露出，能不能顺利渡过，考验着他们的供应链、运营方式、管理能力、融资能力等等。

2019是个淘汰年与决胜年，喜茶奈雪们进入到关键时刻。

一、喜茶的喜与忧

喜茶是最有冠军相的玩家。

5亿融资、180家门店，喜茶公关总监肖淑琴告诉虎嗅，平均单店单月流水100多万，最高的一家单月营业额能到300多万。

一些第三方的数据也能予以证明：美团点评曾在内部披露过一组数字，在2018年1月到8月，喜茶点击量为374万次，低于星巴克和一点点（这类低价加盟连锁品牌，不在本文的讨论范围内），但远高于奈雪の茶（133万）、乐乐茶（64万）等同类品牌。复购次数为1.32次（在这段时间，买过喜茶的用户平均购买次数为1.32次），低于星巴克的1.42次，与一点点基本持平，同样远高同类品牌。